Булочки со сгущенкой рецепт

Булочки со сгущенкой

Сладенького захотелось, а возиться особо не очень хочется? Можно приготовить популярное в советские времена лакомство – булочки со сгущенкой (то есть сгущенным молоком, а еще лучше – со сгущенным какао с молоком). Это достаточно незатейливая выпечка, не вершина кондитерского искусства. Однако некоторым людям она даже может нравиться, скорее всего, из ностальгических соображений.

Как сделать булочки со сгущенкой?

Лучше использовать сгущенку, приготовленную с соблюдением ГОСТа. Сгущенку предварительно надо проварить прямо в банке, иначе растечется. Закрытую банку помещаем в кастрюлю с водой и варим на слабом огне в течение 1,5-3-х часов. Для еще большего загущения можно добавить в проваренную сгущенку молотых орехов. Ну, разумеется, можно добавить ваниль и/или корицу для улучшения вкуса.

Рецепт булочки со сгущенкой

Ингредиенты:

• молоко – около 200 мл;


• мука пшеничная высокосортная – около 3-х стаканов;


• натуральное сливочное масло – 50 г;


• соль – 1 щепотка;


• яйцо куриное – 2 шт.;


• сухие дрожжи – 1 ч. ложка;


• сгущенное молоко или какао с молоком и сахаром – около 380 г;


• орехи любые молотые – 150 г;


• ваниль;


• сахар – 3 ст. ложки;


• немного подсолнечного масла.

Приготовление

Сгущенку варим в кастрюле с водой в течение 2-х часов. Параллельно готовим тесто.

Сначала опара: две столовые ложки просеянной муки смешиваем с подогретым молоком, добавляем 1-2 ст. ложки сахара и дрожжи. Перемешиваем и ставим в теплое место на 30-40 минут.

В миске перетираем оставшийся сахар с яйцом, ванилью и размягченным маслом. Приготовленную смесь соединяем с опарой и перемешиваем. Добавляем соль. Понемногу подсеиваем и примешиваем просеянную муку.

Хорошо промешиваем тесто и ставим в тепло на 30-40 минут, после чего обминаем и промешиваем руками, затем повторяем цикл дважды. Поднявшееся тесто делим на десять-пятнадцать частей. Раскатываем их в лепешки.

Сгущенку смешиваем с молотыми орехами. В центр каждой лепешки ложкой выкладываем небольшую порцию начинки. Соединяем краешки теста. Выставляем на противень. Выпекаем булочки в духовом шкафу до красивого румяного оттенка и приятного аппетитного аромата. Калорийность булочек со сгущенкой достаточно высока, поэтому особо увлекаться не стоит.

Facebook Вконтакте Одноклассники

Булочки со сгущенкой – рецепт.

В теплое молоко высыпаем дрожжи, добавляем сахар и оставляем минут на 20, чтобы дрожжи набухли

В чашке размягчаем сливочное масло (маргарин), вбиваем яйцо, добавляем соль и размешиваем все это вилкой или венчиком.

Соединяем обе смеси, перемешиваем.

Отмеряем 250 гр. муки, потом просеиваем её через сито. Если планируем добавить ванилин, смешиваем его с мукой. Небольшими порциями высыпаем её в жидкую смесь и замешиваем тесто. Если тесто покажется жидким, можно добавить еще немного муки, но не увлекайтесь, тесто должно оставаться некрутым. Далее ставим его в теплое место для увеличения в объеме. Это займет примерно – 1-2 часа.

Когда тесто подойдет, принимается за разделку.

Посыпаем мукой разделочную доску. Тесто делим на две части. Поочередно раскатываем каждый кусочек в тонкий пласт в полсантиметра толщиной.

Промазываем пласт сгущенкой.

Скатываем рулетом и аккуратно разрезаем острым ножом на кусочки (получается по 6-8 штук с каждого рулета).

Духовку нагреваем. Противень застилаем бумагой, чтобы не подгорела сгущенка, которая при выпечке может вытекать, и посыпаем мукой. Раскладываем булочки на противень (можно дать им постоять еще 5-10 минут для подъема) и затем ставим в духовку.

Выпекаем 15-20 минут при 200* С, чтобы подрумянились. Готовые булочки достаем из духовки, остужаем и угощаемся. Булочки получаются мягкие, сладкие. Тесто нежное и очень вкусное.

Это булочки с повидлом

Это булочки со сгущенкой

Булочки со сгущенкой

Время приготовления: 50 мин

Рецепт булочек со сгущенкой очень прост. Сгущенку можно купить вареную, а можно сварить ее в домашних условиях. Булочки будут очень хорошим дополнением к домашнему чаепитию или к праздничному столу.

Описание приготовления:

Наши булочки готовы. Начинку можно использовать любую: например, варенье или джем. Экспериментируйте и наслаждайтесь приятным вкусом домашних булочек!

Ингредиенты:

Молоко — 500 Миллилитров Сахар — 2\3 Стаканов Масло сливочное — 100 Грамм Мука — 5 Стаканов Дрожжи — 20 Грамм Яйцо — 1 Штука Вареная сгущенка — 1 Штука (банка)

Булочки со сгущенкой

Испечем булочки со сгущенкой. этот рецепт хорош тем что начинку готовить не надо. открыл банку со сгущенкой. вот тебе и начинка . Сгущенка из булочки не вытекает. а пропитывает своим ароматом и вкусом тесто. Нам понадобится :

Для теста:

1. Молоко 500 мл


2. Сахар 2/3 стакана


3. Масло сливочное или маргарин 100 гр


4. Дрожжи 20 гр


5. Мука примерно 5 стаканов (зависит от муки )

Для начинки:

1 банка вареной сгущенки

Яйцо для смазывания 1 шт

Замесим дрожжевое тесто без опарным способом . Для этого в теплом молоке растворим дрожжи. добавим сахар. масло. Добавим муку и вымесим не очень крутое тесто. поставим тесто в теплое место. как только тесто подойдет. т. е увеличится в объеме , мы его обминаем и даем еще раз подняться в теплом месте. Когда тесто второй раз поднялось. обминаем его и формуем булочки .

Для этого раскатаем тесто колбаской. нарежем на кусочки и раскатаем лепешку. на середину лепешки уложим 1 ч. л сгущенки . сформуем круглую булочку. Таким образом поступим со всем тестом .

Уложим булочки на смазанный маслом противень , Смажем яйцом, дадим подняться и отправим в разогретую до 210 гр духовку на 25-30 минут .

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">