Блокатор опиоидных рецепторов

Биология и медицина

Опиоиды: лечение, блокаторы опиатных рецепторов

Блокаторы опиатных рецепторов (например, налоксон) конкурируют с героином и другими опиоидами за связывание с данными рецепторами. Их назначают длительным курсом, чтобы подавить эйфорию в случае приема опиоидов. Они могут быть эффективны в рамках общего лечебного плана, включающего врачебные консультации и психологическую поддержку. Чаще всего используют налтрексон - препарат с продолжительностью действия около 24 ч и незначительными побочными эффектами. 50 мг налтрексона блокируют действие 15 мг героина в течение 24 ч после приема; более высокие дозы (125-150 мг) действуют до 3 сут, подавляя эффект 25 мг в/в введенного героина. Налтрексон не стимулирует опиатные рецепторы, и, по имеющимся данным, его отмена проходит безболезненно. Перед началом лечения больной должен воздержаться от опиоидов минимум на 5 сут, чтобы налтрексон не спровоцировал абстинентный синдром. Кроме того, необходимо тщательное физикальное обследование, а также проба с 0,4 или 0,8 мг налоксона - более коротко действующего препарата, чтобы убедиться, что больной сможет переносить препарат длительного действия. После этого дают пробную дозу налтрексона (10 мг). Если это приводит к абстинентному синдрому, то он развивается в пределах 0,5-2 ч.

Несколько модификаций данного метода можно сочетать с постоянным приемом метадона.

I. Опиоидные анальгетики.

· пентазоцин (κ-агонист, μ-антагонист) · налбуфин · буторфанол

· бупренорфин · пентазоцин (повышает центральное венозное давление, повышает нагрузку на сердце, κ-агонист, μ-антагонист) · буторфанол (не влияет на гемодинамику, частичный агонист, обладает слабой способностью вызывать лекарственную зависимость, мало угнетает дыхательный центр) · бупренорфин (эффект «плато», частичный агонист μ, антагонист κ) эффективность всех этих препаратов примерно одинакова

Отравление опиоидными анальгетиками:

• коматозное состояние


• угнетение дыхательного центра-остановка дыхания

• промывание желудка (в т. ч. при парентеральном введении)


• назначение слабительных


• согревание


• симптоматическая терапия


• блокаторы опиоидных рецепторов (особенно m)
  
  
  
  • налоксон (20-30 мин, парентеральное введение)
  
  
  • наимефен (6-12ч)
  
  
  • налтрексон (1-2 сут) – уничтожение эффекта морфина (также используются для лечения наркозависимости)
  
  
  
  

II. Неопиоидные анальгетики (ЛВ из других фармакологических групп, обладающие болеутоляющим действием)

Группы и названия препаратов

Налтрексон (антаксон, продетоксон, вивитрол, налтрексон, налтрексон фв, налтрексона гидрохлорид) [блокатор опиоидных рецепторов] (подшивка от опиатов)

Налтрексон — лекарственное средство, антагонист опиоидных рецепторов.

Химически отличается от налоксона наличием в молекуле вместо аллильной группы циклического (метилциклопропильного) радикала. Фармакологически является «чистым» антагонистом опиатных рецепторов.

Опиоидная наркомания (в качестве вспомогательного лекарственного средства после отмены опиоидных анальгетиков), алкоголизм.

Низкая доза налтрексона (до 4,5 мг в день однократно внутрь) рекомендуется некоторыми врачами, например, Бернардом Бихари (Bernard Bihari), к применению при аутоиммунных заболеваниях, таких как болезнь Крона и рассеянный склероз. Эффективность этого метода лечения на момент написания статьи (2008) активно обсуждается на основании свидетельств пациентов, но не подтверждена большим числом клинических испытаний.

Гиперчувствительность (в том числе к налоксону), состояние абстиненции на фоне опиоидной зависимости, острый гепатит, печеночная недостаточность, положительная проба с налоксоном.

C осторожностью

Нарушения функции печени и/или почек, беременность, период лактации, возраст до 18 лет.

Режим дозирования

Внутрь. Лечение может быть начато после воздержания от приёма наркотиков в течение 7-10 дней (идентифицируется по анализам мочи). У пациента должны отсутствовать синдром «отмены» и признаки абстиненции. Лечение не начинают до тех пор, пока провокационная проба с налоксоном не станет отрицательной. Начальная доза — 25 мг, за пациентом наблюдают 1 ч, при отсутствии абстиненции вводят оставшуюся часть суточной дозы. Средняя доза — 50 мг/сут, достаточна для блокады парентерально введенных опиатов (эта доза блокирует 25 мг героина, введенного внутривенно). Существуют также и др. схемы: по 50 мг первые 5 дней недели и 100 мг — на шестые сутки; по 100 мг каждые 2 дня или по 150 мг — каждые 3 дня; 100 мг в понедельник, 100 мг во вторник и 150 мг в пятницу. Следует учитывать, что применение этих схем лечения увеличивает риск гепатотоксичности. Дозы для детей до 18 лет не установлены.

Фармакологические свойства [ править ]

Если эндогенная опиоидная система не активирована, то действие блокаторов опиатных рецепторов зависит от того, вводился ли до этого стимулятор опиатных рецепторов, от фармакодинамики последнего и от степени физической зависимости от него.

Действие без наркотических анальгетиков. П/к введение налоксона в дозе до 12 мг не производит заметного действия, в дозе до 24 мгон вызывает лишь небольшую сонливость. Налтрексон также в обычных дозах не стимулирует опиатные рецепторы; он может приниматься внутрь и действует дольше. В высоких дозах оба препарата оказывают слабое стимулирующее влияние на опиатные рецепторы, однако оно не имеет клинического значения. В дозах более 0,3 мг/кг налоксон повышал систолическое АД и ухудшал результаты проб для оценки памяти у здоровых добровольцев. Высокие дозы налтрексона вызывали легкую дисфорию в одном исследовании, но в других работах не обнаружено почти никаких субъективных эффектов (Gonzalez and Brogden, 1988).

Теоретически можно было ожидать, что высокие дозы блокаторов опиатных рецепторов должны нарушать действие эндогенных опиоидов. однако обычно удавалось обнаружить лишь незначительные эффекты этих препаратов (Cannon and Liebes-kind, 1987). По-видимому, дело в низкой антиноцицептивной активности эндогенной опиондной системы в покое. В то же время эта система постоянно влияет на эндокринную систему, так как налоксон изменяет концентрации ряда гормонов (см. ниже). Интересно, что он предотвращает обезболивающее действие плацебо и иглоукалывания. У экспериментальных животных препарат устранял или уменьшал артериальную гипотонию при анафилактическом, септическом и гиповолемическом шоке и повреждении спинного мозга, тогда как опиоиды усугубляли ее (Amir, 1988). Очевидно, налоксон блокирует действие эндогенных опиоидов, которые выделяются в ответ на боль и стресс и участвуют в центральной регуляции АД. Поражение ЦНС при травме спинного мозга или инсульте также сопровождается выбросом эндогенных опиоидов, но не ясно, способны ли блокаторы опиатных рецепторов предотвратить дальнейшее повреждение ЦНС и других органов и повысить выживаемость. Они оказывали такое действие в некоторых экспериментальных моделях — возможно, за счет блокады к-рецепторов (Fa-den, 1988).

Как уже говорилось, эндогенные опиоиды регулируют секрецию гормонов гипофиза путем постоянного торможения секреции некоторых гипоталамических гормонов (гл. 56). Соответственно, налоксон и налтрексон усиливают выделение гонадолиберина и кортиколиберина, повышая сывороточную концентрацию ЛГ, ФСГ, АКТГ и гормонов, образуемых их железами-мишенями. Эти препараты мало влияют на концентрацию пролактина у мужчин (базальную и на фоне стресса), хотя налоксон парадоксальным образом стимулирует выброс пролактина у женщин. Блокаторы опиатных рецепторов усиливают повышение сывороточной концентрации катехоламинов и кортизола на фоне стресса и физической нагрузки. Подробнее об этих эффектах блокаторов опиатных рецепторов см. в обзоре Howlett and Rees (1986). Вероятно, эндогенные опиоиды влияют на аппетит и энергетический обмен, поскольку блокаторы опиатных рецепторов повышают затраты энергии и прерывают спячку у некоторых животных, а также вызывают похудание у крыс с наследственным ожирением и предотвращают переедание с развитием ожирения на фоне стресса. Приведенные данные послужили основанием для испытания этих препаратов при ожирении, особенно связанном с усилением аппетита во время стресса. Однако налтрексон не ускорял снижение веса при тяжелом ожирении, хотя короткие курсы блокаторов опиатных рецепторов и уменьшали прием пиши независимо от веса испытуемых (Atkinson, 1987).

Устранение действия наркотических анальгетиков. Небольшие дозы налоксона (0,4—0,8 мг в/м или в/в) предотвращают или быстро устраняют действие стимуляторов μ-рецепторов. При угнетении дыхания ЧДД возрастает через 1—2 мин. Прекращается также седативное действие наркотических анальгетиков; нормализуется АД, если оно было снижено. Для восстановления дыхания после введения бупренорфина нужны более высокие дозы налоксона. 1 мг налоксона в/в полностью блокирует действие 25 мг героина. Налоксон устраняет дисфорию и психотомиметический эффект, вызванный пентазоцином и другими агонистами-антагонистами опиатных рецепторов, но в значительно больших дозах (10—15 мг). Его действие обычно длится 1 —4 ч, хотя и зависит от дозы. Часто наблюдается синдром рикошета: например, ЧДД бывает выше, чем до введения наркотических анальгетиков. Реактивный выброс катехоламинов может вести к артериальной гипертонии, тахикардии и желудочковым аритмиям. Наблюдались случаи отека легких после введения налоксона.

Действие при опиондной зависимости. У таких больных небольшие дозы налоксона (0,5 мг п/к) вызывают среднетяжелый или тяжелый абстинентный синдром: он очень похож на таковой при внезапной отмене наркотических анальгетиков, но развивается за несколько минут и проходит примерно через 2 ч. Его тяжесть и длительность зависят от дозы налоксона и от степени и характера зависимости. В высоких дозах налоксон ведет к абстинентному синдрому на фоне пентазоцина, буторфанола и нальбуфина. Он вызывает синдром рикошета уже через 6—24 ч после однократного введения стимулятора μ-рецепторов, что указывает на раннее развитие физической зависимости (Heishman et al. 1989).

Толерантность и физическая зависимость [ править ]

Даже после длительного применения высоких доз отмена налоксона не сопровождается какими-либо признаками абстинентного синдрома; отмена налтрексона ведет лишь к минимальной симптоматике. Однако лечение этими препаратами повышает плотность опиатных рецепторов в головном мозге, что на время усиливает эффект от последующего введения наркотических анальгетиков (Yobum et al. 1988). Вероятность злоупотребления налоксоном и налтрексоном почти нулевая.

Фармакокинетика [ править ]

Налоксон хорошо всасывается из ЖКТ, но почти полностью инактивируется при первом прохождении через печень, поэтому его назначают парентерально. Препарат быстро всасывается после п/к и в/м введения. Он метаболизируется в печени, в основном путем конъюгации с глюкуроновой кислотой; другие метаболиты образуются в небольшом количестве. Т1/2 составляет около 1 ч, хотя продолжительность действия может быть даже короче.

По сравнению с налоксоном налтрексон в значительно большей степени сохраняет активность при приеме внутрь. В умеренных дозах он действует до 24ч, максимальная сывороточная концентрация достигается через 1—2 ч после приема внутрь, Т1/2 составляет около 3 ч и не меняется при длительном лечении. Налтрексон превращается в 6-налтрексол, более слабый блокатор опиатных рецепторов с Т1/2 около 13 ч. У опиоидных наркоманов однократный прием 100 мг налтрексона поддерживает в течение 48 ч концентрацию препарата в тканях, достаточную для предотвращения эйфорического действия героина, вводимого в/в по 25 мг (Gonzalez and Brogden, 1988).

Применение [ править ]

Блокаторы опиатных рецепторов используются при отравлении наркотическими анальгетиками (особенно для восстановления дыхания), для диагностики физической зависимости от них и для лечения психической зависимости (гл. 24). Эффективность этих препаратов при шоке, инсульте, черепно-мозговой травме, повреждении спинного мозга и других состояниях, которые могут сопровождаться выбросом эндогенных опиоидов, требует доказательств. Кроме того, налтрексон разрешен ФДА для лечения алкоголизма (гл. 18 и 24).

Отравление наркотическими анальгетиками. Налоксон (в виде гидрохлорида) назначают при передозировке наркотических анальгетиков. Он быстро восстанавливает дыхание, угнетенное под действием высоких доз этих препаратов (см. выше), но назначать его надо с осторожностью из-за риска абстинентного синдрома при опиондной зависимости и побочных реакций со стороны сердечно-сосудистой системы. Путем тщательного подбора дозы обычно удается устранить угнетение дыхания, не вызвав тяжелого абстинентного синдрома. Длительность действия налоксона невелика, и часто его приходится вводить несколько раз или путем длительной инфузии. Блокаторы опиатных рецепторов хорошо помогают при угнетении дыхания у новорожденных после в/м или в/в введения матери наркотических анальгетиков, в таких случаях начальная доза составляет 10 мкг/кг в/в, в/м или п/к.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Английский рецепт шарлотки

История шарлотки: готовим по старинным рецептам

пост добавлен 2 г. назад

Шарлотка, это не что иное, как яблочный пирог. В дословном переводе с английского - это блюдо из молока сахара и яиц. Хотя тут не все так просто, как мы думаем, ибо существует масса рецептов шарлотки, и те семейные, которые передаются от бабушки внучке, и которые можно прочитать в журналах. Сегодня все чаще на вопрос, как приготовить шарлотку, видео - рецепты приходят нам на помощь.

Что интересно, у англичан существует своя версия происхождения этого десерта и свой классический рецепт приготовления. Английская шарлотка больше напоминает пудинг из белого хлеба и фруктов, причем не обязательно яблок, можно брать и груши и сливы. А вот французы предпочитают печенье савоярди или готовый бисквит заливать шоколадным муссом или заварным кремом с ликером, добавлять ягоды или фрукты.

Если у вас мало времени на готовку, а гости на пороге, то единственный выход испечь бисквит с фруктами, для этого посмотрите, как приготовить шарлотку. видео рецепт очень простой и доступный.

Как приготовить шарлотку - рецепт повара английской королевы

Есть интересная история, что десерт шарлотка придумал личный повар короля Георга для его любимой жены Шарлотты, которая очень любила яблоки и именно по ее воле в Британии стали высаживать яблочные сады. Правда это или нет, но попробуем все-таки испечь этот вкуснейший десерт по старинному рецепту. Одним из главных компонентов являются яблоки, принципиальный момент: плоды обязательно должны быть кислыми. Кроме этого нам понадобятся яйца, сахарная пудра, сливочное масло, мука, молотая корица, светлый ром и белый хлеб.

Сначала нужно приготовить панировку, в которой будем обваливать хлеб перед обжаркой. Для этого взбиваем по отдельности белки и желтки. Что характерно, можно взбивать и вместе, но так белок будет более пышным, так вот воздушный белок смешиваем с мукой, а в желтки перед взбиванием добавим сахарной пудры.

Затем, в желтковую массу выкладываем растопленное сливочное масло. Смешиваем теперь белковую массу с желтковой, если она получается густоватой - не беда, разбавим ее водой до кремообразного состояния. Теперь, обваливаем ломтики белого хлеба в панировке и обжариваем на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Как раз обжаренный хлеб и составит мучную основу нашей шарлотки.

Далее готовим начинку: для этого нарезаем яблоки и готовим из них сироп, уваривая их до мягкости. На дно формы выкладываем обжаренный хлеб, выкладываем на него яблочную начинку, заливаем остатками панировки, в которой обжаривался хлеб, и отправляем на 30 минут в духовку.

Как приготовить шарлотку по рецепт у знаменитого французского повара Антуана Карема

История возникновения французской шарлотки связана с визитом Российского императора Александра в Париж. Поговаривают, что венценосная особа был влюблен в некую прусскую принцессу Шарлотту, и чтобы ему угодить, Антуан Карем назвал свой десерт в ее честь.

В основе французской шарлотки обыкновенные бисквитные коржи, лучше сделать их тонкими, выпекаются довольно быстро - 15 минут и готово, а вот с кремом для этой шарлотки придется повозиться. Для этого на сковороде муку нужно обжарить со сливочным маслом и соединить ее с горячим молоком и сахаром и взбить венчиком до консистенции жидкой сметаны. Чтобы крем был более пышным, добавим в него взбитые сливки, но вводить нужно очень аккуратно, маленькими порциями, чтобы не упала пена.

Остывшие бисквитные коржи перемазываем кремом, а сверху обмазываем густой карамелью - смесью жженого сахара со сливочным маслом, и выкладываем ягоды.

Ингредиенты для приготовления английской шарлотки:

изюм – 100 грамм;

сахар – 200 грамм;

масло сливочное – 50 грамм;

ванилин или корица – по вкусу.

Рецепт приготовления блюда "Английская шарлотка":

Прежде чем заняться шарлоткой, сперва приготовим для нее начинку. Для этого нужно вымыть и очистить от кожуры яблоки, а также вынуть из них сердцевину и нарезать небольшими кубиками.

Изюм промыть водой и дать ей хорошенько стечь.

Далее сложить в сотейник кусочки яблок и изюм.

Все перемешать и засыпать сахаром.

Поставить сотейник на средний огонь и томить все, пока яблоки не пустят сок. Затем убавить огонь до минимального и тушить яблочную начинку под крышкой минут 30, до размягчения яблок. В конце тушения добавить ванилин. По желанию вы можете добавить в начинку и рюмку какого-нибудь ароматного алкогольного напитка – ликера, коньяка или рома. Потом снять с огня и остудить.

Пока яблочная начинка остывает, нарезать батон белого хлеба на тонкие ломтики. Толщина ломтиков не должна превышать 5 мм. Необходимо срезать с хлеба корку и для удобства и эстетики придать ломтикам геометрическую форму.

Теперь нужно растопить сливочное масло и тщательно смазать подготовленные ломтики хлеба с одной стороны.

Разъемную форму для выпекания или любую другую удобную для вас форму, застелить промасленной пергаментной бумагой и очень плотно выложить часть ломтиков хлеба на дно и по бокам формы, смазанной стороной наружу.

Затем в получившуюся хлебную «коробочку» выложить всю начинку и разровнять ее.

Далее покрыть начинку оставшимися промасленными ломтиками хлеба. На этот раз промасленной стороной к начинке.

Теперь хлеб нужно слегка примять и поставить сверху на пирог какой-нибудь жаропрочный груз, например, фарфоровую тарелку и банку с водой.

Всю эту «архитектурную» конструкцию поставить в разогретый до 200 градусов Цельсия духовой шкаф и выпекать 35 минут. Затем вынуть шарлотку из духовки, снять груз и смазать верх пирога остатками растопленного масла.

Шарлотку снова отправить в духовой шкаф на 10 минут, чтобы подрумянилась.

Когда пирог будет готов, дать ему остыть, а затем вынуть из формы и разрезать на куски.

Английскую шарлотку подают на стол с разными сладкими соусами на основе ванильного, со взбитыми сливками либо заварным кремом. Приятного аппетита!

Автор рецепта приготовления "Английская шарлотка" Саша Солнцева

Рецепт шарлотки на английском

Рецепт яблочного пирога шарлотка к праздничному столу или чаепитию на английском языке.

Charlotte recipe

Charlotte recipe in many families, passed down from generation to generation. Each family has its own secret that makes Apple pie exclusive. Offers recipe of the classic Charlotte.

Ingredients:

• wheat flour – 200 grams or 1 Cup;


• egg – 5 pieces;


• lemon zest;


• butter – 200 grams or 1 packet;


• sugar – 200 grams or 1 Cup;


• baking powder – half teaspoon;


• vanillin;


• apples – 3 pieces;


• sugar powder.

Method of preparation

Butter a bit to melt. In the bowl of a blender whipped into a fluffy mass of softened butter, lemon zest, sugar. Without ceasing to stir, to enter the 4 chilled eggs. Beat the mixture until foaming.

Wheat sift the flour through a sieve together with baking powder and vanilla add to the other dough ingredients. Knead.

The apples are carefully washed. Cut into thin slices or cubes, the taste of the pie from the method of slicing will not change.

Form for baking grease with butter, sprinkle with flour or breadcrumbs. Pour the batter and spread evenly in the tank. Top in a random order to spread the fruit filling.

Preheat the oven to 180 degrees. To put inside the form and, without opening the door, bake for 35-40 minutes until the cake appears Golden brown. To check whether baking is possible with a wooden skewer or toothpick.

Finished Apple cobbler sprinkled with powder of crushed sugar and serve, cut portions.

Bon appetit!

Яблочный пирог шарлотку уместно подавать и к праздничному столу, и к чаепитию в кругу семьи.

Рецепт шарлотки

Рецепт шарлотки во многих семьях передается из поколения в поколение. У каждой хозяйки есть свой секрет, который делает яблочный пирог эксклюзивным. Предлагает рецепт классической шарлотки.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 200 грамм или 1 стакан;


• яйцо – 5 штук;


• лимонная цедра;


• масло сливочное – 200 грамм или 1 пачка;


• сахарный песок – 200 грамм или 1 стакан;


• разрыхлитель – половина чайной ложки;


• ванилин;


• яблоки – 3штуки;


• сахарная пудра.

Способ приготовления

Сливочное масло немного растопить. В чаше блендера взбить в пышную массу размягченное масло, цедру лимона, сахар. Не переставая перемешивать, ввести 4 охлажденных яйца. Взбивать смесь до образования пены.

Пшеничную муку просеять через сито и вместе с разрыхлителем и ванилином добавить к остальным компонентам теста. Замесить.

Яблоки тщательно обмыть. Нарезать тонкими слайсами или кубиками, вкус пирога от способа нарезки не изменится.

Форму для запекания смазать кусочком масла, обсыпать мукой или панировочными сухарями. Вылить тесто и равномерно распределить по емкости. Сверху в произвольном порядке выложить фруктовую начинку.

Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить внутрь форму и, не открывая дверцы, выпекать 35-40 минут, пока на пироге не появится золотая корочка. Проверить, готова ли выпечка можно деревянной шпажкой или зубочисткой.

Готовую яблочную шарлотку посыпают пудрой из измельченного сахара и подают к столу, нарезав порционно.

нужен рецепт. шарлотки на английском языке с переводом

Secret Искусственный Интеллект (860538) 4 года назад

Apple Cake

6 tablespoons butter, at room temperature, plus extra for greasing the dish

1-2 apples, peeled and sliced into 12 pieces

1 3/4 cups sugar

1/3 cup sour cream

1/2 teaspoon grated lemon zest

1/2 teaspoon pure vanilla extract

1 cup plus 2 tablespoons all-purpose flour

1/2 teaspoon baking powder

Preheat the oven to 350 degrees F.

Generously butter a 9-inch glass pie dish and arrange the apples in the dish, cut side down.

Combine 1 cup of the granulated sugar and 1/3 cup water in a small saucepan and cook over high heat until it turns a warm amber color, about 360 degrees F on a candy thermometer. Swirl the pan but don't stir. Pour evenly over the apple slices.

Meanwhile, cream the 6 tablespoons of butter and the remaining 3/4 cup of granulated sugar in the bowl of an electric mixer f, until light and fluffy. Lower the speed and beat in the eggs 1 at a time. Add the sour cream, zest, and vanilla and mix until combined. Sift together the flour, baking powder add it to the butter mixture. Mix only until combined.

Pour the cake batter evenly over the apple slices and bake for 30 to 40 minutes. Cool for 15 minutes, then invert the cake onto a flat plate. Serve warm or at room temperature, dusted with powdered sugar.

или ниже и там есть возможность перевода

Остальные ответы

Tamara Мастер (1645) 4 года назад

английская шарлотка (Пироги и пирожки )

Ингредиенты:

240 г сахара, 200 г масла, 2 яйца, 60 г молотого миндаля, 1 ч. л. пекарского порошка, 1 ч. л. ванильного сахара, 300 г муки

Для начинки:

6 кислых яблок, 0,1 л воды, 100 г сахара, 1 ч. л. корицы

Для крошки:

100 г масла, 100 г сахара, 70 г овсяных хлопьев

Инструкции:

1. Яблоки очистить и нарезать кубиками. В кастрюле перемешать сахар, приправы и воду и довести до кипения. Добавить яблоки и медленно подогревать. Когда яблоки будут мягкие, снять кастрюлю с огня и остудить.

2. Взбить масло с сахаром до пенистого состояния, потом добавить по очереди яйца, осторожно вмешать сухие ингредиенты и замесить тесто. Тесто положить в жаропрочную посуду, на него выложить яблоки (не вливать соус, оставшийся от варки!).

3. Взбить масло с сахаром до образования пены, смешать с овсяными хлопьями и выложить эту смесь на яблоки как крошево.

4. Печь при 200 гр С до готовности.

Елена Голованова Ученик (187) 4 года назад

- 1 стакан сахара

- 1 стакан муки

- 1 кг твердых кислых яблок (идеальный вариант – Антоновка)

Приготовим тесто. Яйца взбиваем миксером как можно сильнее, медленно добавляем сахар, затем в эту смесь постепенно добавляем муку и соль на кончике ножа. Должна получиться сметанообразная смесь, и чем лучше вы ее взобьете, тем вкуснее будет пирог. Вымытые яблоки очищаем от косточек и режем на небольшие кусочки. Желательно также яблоки очистить от кожуры, хотя это вовсе не обязательно.

Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой, манкой или панировочными сухарями (впрочем, если вы пользуетесь формой с тефлоновым покрытием, сухари не нужны). Яблоки выкладываем в форму, равномерно поливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку (180°С) на 30 - 40 минут. Готовность шарлотки легко проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает - шарлотка готова.

Теперь нюансы. Чтобы шарлотка получилась еще вкуснее, попробуйте следующее:

• добавьте в тесто корицу или ваниль (это «классика жанра»). Можно также поэкспериментировать с добавлением мака, тертого шоколада или чего-нибудь еще

• вместо яблок или в сочетании с ними использовать другие фрукты, например груши или абрикосы

• очень вкусно получается, если в шарлотку добавить свежие ягоды: бруснику, клюкву, смородину. Их можно либо перетереть, либо оставить целыми, а можно использовать в качестве украшения пирога

• зимой, когда свежих яблок нет, можно приготовить шарлотку из сухофруктов – кураги, изюма и грецких орехов.

Здесь, как и в большинстве других рецептов, все зависит от вашей фантазии и изобретательности. И если у вас есть свой, оригинальный рецепт шарлотки, поделитесь им с нами и читателями Реснички!

В заключении хочется еще раз напомнить, что шарлотка не только вкусна, но и полезна. В яблоках, помимо витаминов, содержится уйма полезных веществ – антиоксиданты, флавониды, танин, пектин, так необходимые организму для поддержания полноценного здоровья. Поэтому специалисты рекомендуют всем съедать хотя бы по одному яблоку в день, а лучше – больше. Учитывая то, что печеные яблоки усваиваются лучше, шарлотка становится прямо таки уникальным лакомством. Поэтому обязательно попробуйте приготовить яблочную шарлотку, пока не закончился урожайный сезон и яблоки самые свежие и полезные!

АлександраТулинова Знаток (330) 4 года назад

нескромный вопрос: а зачем.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Английский рецепт приготовления утки в духовке с апельсиновим сирипом

Утка с апельсинами в духовке

Хоть это блюдо и традиционное новогоднее, приготовленное по весьма оригинальному рецепту, но оно так же прекрасно подайдёт для любого застолья на самом высоком уровне. Может кто и не знаком с этим кулинарным шедевром, тогда позвольте поделиться с вами рецептом запеченной утки в духовке. Утка не просто будет печься в духовке. а с апельсинами .

• одна утка, весом в 1,5 кг.
  

[google_content]

апельсины - 4 шт.,

одно яблоко,

веточки мяты -2 шт.,

лимонный сок - 3 ст. ложки,

мёд - 3 ст. ложки,

сахарный песок - 4 ст. ложки,

ликёр - 40 мл.,

листья салата - 50 гр.,

соль, перец - на вкус.

как приготовить утку в духовке

1. Чтоб начать приготовление этого блюда, сначала надо включить духовку на 200 °С. И приступить к следующему: тушку утки вымыть хорошенько и обсушить. Один апельсин разрезать на половинки и натереть утку снаружи и внутри. Посыпать солью и чёрным перцем.

2. Два апельсина и яблоко, нарезать на четвертинки, у яблока вырезать сердцевину с семенами. Поместить внутрь утки вместе с веточками мяты. У утки с апельсинами завязать ножки кулинарной нитью, чтоб они не болтались и выложить на противень, смазанный маслом. Отправить в разогретую духовку запекаться 40 минут. После чего перевернуть и запекать ещё 20 минут.

3. А тем временем, пока утка печётся в духовке с апельсинами, надо приготовить сироп. Для этого с оставшегося апельсина снять цедру, очистить плод и разделить на дольки. В кастрюлю налить 300 мл. холодной воды, всыпать сахар, погрузить очищенный апельсин и веточку мяты. Поставить на огонь и варить, с момента закипания 10 минут, на умеренном огне. Полученную массу процедить.

4. Получившийся и процеженный сироп поставить на огонь, добавить цедру, мёд, лимонный сок и снова довести до кипения. Влить ликёр и ещё раз вскипятить, на маленьком огне. Затем снова процедить. К завершению приготовления сиропа, утка почти испеклась, которую надо достать из духовки, облить половиной, сразу же получившегося соуса, и отправить в духовку на 50 минут, до появления золотистой аппетитной корочки. Да, и при этом, поливая оставшимся соусом каждые 10-15 минут.

[google_content]

5. Листья салата вымыть и разложить на большом блюде. Утка с апельсинами. которая до сих пор пеклась в духовке. выложить сначала начинку из утки на блюдо, а потом сверху уложить саму утку. Полить соусом от жаренья и подать на стол.

Приятных вам праздников и приятного аппетита!

Елена Чекалова расскажет свой рецепт приготовления запеченной утки в духовке с апельсинами, в коротком видео.

Утка с апельсинами в духовке, а также рецепты с картофелем и айвой

April 3, 2012

Утка – не менее вкусная птица, чем курица. Если правильно научиться ее готовить, то можно получить очень вкусное блюдо, которое порадует членов семьи и приглашенных гостей. Что ж, вот вам на заметку несколько отличных рецептов.

1. Утка с апельсинами в духовке

• утка молодая – около 2 кг;


• апельсин;


• корень сельдерея.

Для маринада:

• сок лимона;


• сок апельсина;


• чайная ложка черного перца;


• столовая ложка соли;


• чайная ложка «трав прованских» (смесь);


• чайная ложка сухого шалфея;


• столовая ложка масла оливкового.

Для глазури: сок апельсина, две ложки столовые меда, две ложки столовые вина десертного.

Приготовление: очищаем утку от потрохов; крылья, жир, хвост и ненужную шкурку шеи отрезаем. Смешиваем все необходимое для маринада. Выкладываем утку в готовый маринад и даем настояться около шести часов. Не лишним будет, если вы вообще поставьте ее на ночь в холодильник.

Далее, нужно разрезать на четыре части апельсин. Утку достать из маринада и выложить в форму для запекания (которая уже смазана маслом растительным). Внутрь утки закладываем апельсин и сельдерей. По желанию можно добавить еще яблок. После этого форму ставим в духовку и выпекаем при 190С. Время запекания может быть разным, но в среднем оно составляет полтора часа. Не забывайте периодически поливать утку соком, который из нее выделяется.

Чтобы утка с апельсинами в духовке получилась еще более вкусной, приготовим для нее глазурь. Для этого смешаем сок апельсиновый, десертное вино и мед. Выливаем их в кастрюльку и кипятим, пока жидкости не станет в два раза меньше. В общем, должен получиться апельсиновый сироп.

Достаем утку, вынимаем из нее сельдерей, а вот апельсин нарезаем на дольки и выкладываем их вокруг утки для украшения. Поливаем утку приготовленной глазурью и подаем к столу. Утка с апельсинами в духовке готова.

2. Утка с картофелем в духовке

Ингредиенты:

• утка (лучше дикая);


• две луковицы;


• четыре картофелины;


• головка чеснока;


• пять ложек столовых масла оливкового;


• ложка чайная красного перца;


• ложка чайная черного перца и соли.

Приготовление: Смешайте в миске два вида перца, соль. Натрите полученной смесью снаружи утку, а после этого - и внутри. Если есть время, дайте утке промариноваться хотя бы час. Выложите утку в форму, полейте маслом оливковым и выпекайте при 220С минут двадцать пять. Затем форму достаньте из духовки, обложите утку картофелем со всех сторон, то же самое сделайте с луком, который предварительно нужно кольцами нарезать. Поставьте обратно в духовку и выпекайте до полной готовности.

Не менее вкусной, чем утка с апельсинами, в духовке получается та же птица, но только с айвой. Вот рецепт.

Ингредиенты:

• одна утка (около двух килограмм, можно чуть больше);


• одна айва;


• пятьдесят миллилитров масла оливкового;


• приправы, соль;


• пучок мяты.

Приготовление: Для приготовления маринада нужно смешать масло оливковое и специи. Утку хорошо промойте, уберите остатки перьев, если таковые имеются. Натрите птицу солью, а затем пропитайте приготовленным маринадом (внутри тоже). Мяту измельчите ножом, а из айвы удалите все семечки. Нарежьте айву на крупные кусочки и положите ее в утку. Туда же отправьте и мяту. Кожу птицы заколите зубочистками.

Для запекания утки мы будем использовать специальный рукав. Температура выпекания – 180С, примерно через час ее нужно понизить на 20С. За тридцать минут до окончания готовки рукав нужно проколоть ножом. В этом случае наша птица покроется аппетитной корочкой.

Многие могут задаться вопросом, какие пряности и специи лучше всего выбрать. В принципе, любые. Например, такие как куркума, сушеный базилик, розмарин, орегано, майоран. Не рекомендуется использовать чеснок и перец, так как они заглушат вкус айвы. Чтобы утка смотрелась более красиво, закладывая в рукав, посыпьте ее зеленью.

Утонченный французский рецепт: запеченная в духовке утка с апельсинами

Пошаговый рецепт восхитительной утки с апельсинами. Во французской кухне в изобилии утонченных рецептов и интересных блюд, одним из которых является и наш сегодняшний герой – утка, фаршированная апельсинами и запеченная в духовке. Ее приготовление нельзя назвать простым, но и к категории «справится только шеф-повар» отнести нельзя. Главное, чтобы был хоть малейший опыт запекания любого вида птицы в духовке.

Как приготовить маринад для утки с апельсинами? Подготовка к духовке.

Прежде чем перейти непосредственно к пошаговой инструкции готовки утки с апельсинами, нужно разобраться с маринадом, который сделает мясо птицы нежным и сочным, введя в восторг всех, кто будет присутствовать на празднике «живота» за вашим столом.

Ингредиенты:

Приготовление:

Ингредиенты:

• утка – около 2 кг


• сельдерей – 2 черешка


• вино десертное – 2 ст. ложки


• мед – 2 ст. ложки


• оливковое масло – 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Апельсин разрежьте на четыре части. Если крупная утка, то можно взять 5-6 долек фрукта;


2. Подготовленную и замаринованную птицу положите в предварительно обмазанную маслом форму и фаршируйте апельсинами и сельдереем;


3. Разогрейте духовку до 190 градусов, поместите мясо внутрь и запекайте 90 минут;


4. Через 45 минут откройте духовку, слейте со дна емкости для выпекания сок и полейте птицу. Повторяйте процедуру каждые 15-17 минут до полного приготовления;


5. Перед тем, как утка с апельсинами запечется, сварите соус, смешав вино, мед и масло. Эту емкость нужно поставить на огонь, довести до кипения изредка помешивая и добиться консистенции сиропа;


6. Вытащите птицу из духовки, переложите на тарелку и дайте немного остыть. Сельдерей нужно достать и выкинуть, он уже негодный для дальнейшего использования, а вот апельсины можно разложить вокруг блюда. Как только температура немного упадет – облейте утку медово-винным сиропом и подавайте к столу.

Внимание: убедитесь, что максимально удалили жир. В этом рецепте он не нужен, блюдо не получится сухим, ведь фрукт выделит достаточно влаги. Не забывайте поливать запекаемую тушку стекшим соком.

Утка в духовке под апельсиновым соусом

      Средний рейтинг:

Утка, приготовленная по этому рецепту, имеет особый, изысканный вкус и аромат. Мясо в нежной медово-апельсиновой глазури не оставит равнодушным ни членов вашей семьи, ни гостей за праздничным столом.

— апельсин, 1 шт.

— апельсин, 1 шт.

— лимон, 1 шт.

— оливковое масло, 1 ст. л.

— соль, 1 ст. л.

— сушеный шалфей, 1 ч. л.

— черный душистый перец, пол ст. л.

— прованские травы, пол ст. л.

Сначала подготавливаем маринад – выдавливаем сок из фруктов и тщательно размешиваем его с другими ингредиентами. Мясо промываем, высушиваем салфеткой, тщательно обмазываем получившейся смесью и убираем в холодильник на несколько часов (лучше на ночь или целые сутки).

Когда мясо замаринуется, начиняем утку одним апельсином (разрезать на 4 части) и сельдереем (можно также использовать яблоки и морковь), выкладываем ее в форму, смазанную маслом, и отправляем в духовку (190 град.).

Утка около 2 кг печется примерно 2 часа. Чтобы мясо было более сочным, примерно через час после начала готовки, его нужно поливать соком, который будет образовываться в форме (каждые 10-15 минут).

Сок еще одного апельсина, вино и мед увариваем на огне в кастрюльке, пока жидкость по густоте не станет похожей на сироп.

Минут через 10 после окончания готовки, убираем из утки сельдерей, апельсин нарезаем дольками и украшаем ими готовое блюдо. Поливаем сверху сиропом и подаем.

Likes( 0 ) Dislikes( 0 )

Утка в духовке под апельсиновым соусом was last modified: Ноябрь 26th, 2014 by Виктория Любинская

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Английский рецепт приготовления пудинга с ростбифом

11 августа, 10:30

Ростбиф – настолько британское блюдо, что на родине ему посвящали песни, картины и даже анекдоты. Настолько, что в Англии, если шла речь о воскресном обеде, то без сомнения обсуждали жаркое из говядины с традиционным картофелем и зеленым горошком.

Классический ростбиф нередко упоминали в книгах, описывая роскошные обеды в аристократических домах, но он никогда не был привилегированным блюдом, например, жареному куску выдержанной говядины приписывалась сила и крепость английских солдат в знаменитой балладе Генри Филдинга "Ростбиф старой доброй Англии". Кроме того, англичане – практичный народ, они придумали, как сделать недешевое блюдо экономичным – и в богатых, и в скромных домах остатки воскресного обеда использовали для приготовления других блюд всю неделю. К слову, холодный ростбиф со временем становится только вкуснее, постепенно все сильнее пропитываясь соками и ароматами продуктов-спутников.

9 правил настоящего ростбифа

Самое главное – качественное мясо. Не свинина, не телятина и даже не абы какая говядина, а только выдержанная отбивная на ребре и с куском хребта, так называемый "толстый край". Также это может быть "оковалок".

Важно, чтобы выбранный кусок был "мраморным", с включением тонких жировых прослоек.

Никакого замороженного мяса, только свежее. В идеале от знакомого продавца на рынке.

Минимальный кусок говядины для ростбифа – 2,5 кг, идеальный – от 4 кг.

Мясо должно быть выдержанным. Не маринованным, а именно вызревшим в сухом и прохладном помещении при температуре от 0 до 4 градусов по Цельсию. В Англии стандартом считается 3 недели выдержки, но в любом случае продукт перед приготовлением должен "вызреть" на воздухе какое-то время. Правильно подготовленное мясо уже не будет ярко-красным.

Как подготовить мясо для ростбифа в квартире

В условиях квартиры толстый край нужно завернуть в пекарскую бумагу и положить на нижнюю полку в холодильник. Скажем, в четверг, если готовить ростбиф планируете в воскресенье. Можно вместе с мясом завернуть пару горошин душистого перца и лавровый лист.

Перед приготовлением говядине надо дать постоять в комнате несколько часов, чтобы температура внутри куска оказалась такой же, как и на поверхности.

Во время запекания никогда – никогда! – не используют фольгу или другие современные подручные средства для ускорения процесса. Мясо должно готовиться в натуральном виде.

Готовому жаркому также дают постоять в тепле минут 20 и слегка остыть. Так мясной сок распределяется внутри равномерно, и вкус готового блюда становится насыщеннее.

В приготовлении настоящего английского ростбифа нет правил более важных или менее, если не соблюсти хотя бы одно – получившееся уже не будет ростбифом.

Ингредиенты на 6-8 порций:

2,5 кг говядины

300 г говяжьих мозговых костей

1 ст. просеянной муки

1,5 ч. л. каменной соли

1,5 щепотка молотого черного перца

1/2 ст. оливкового или растительного масла

Ростбиф с йоркшиским пудингом (британская кухня)

24.07.2011 14:08 Kuharochka

Ингредиенты:

• 2 кг говядины (филейной части)


• 2 ст. л. вустерширского соуса
  

4 ст. л. сухого шерри

1/2 стакана растительного масла

1 ч. л. свежемолотого чёрного перца

1/2 ч. л. соли

Для пудинга:

2 стакана молока

2 стакана пшеничной муки

8 яиц

1/4 ч. л. тёртого мускатного ореха

соль

свежемолотый чёрный

перец

2 ст. л. топлёного свиного жира

Время приготовления: 120 минут

Порции: 8

Приготовление:

1. Приготовить тесто для пудинга: молоко довести до кипения и охладить. С помощью блендера смешать муку и яйца, постепенно подливая молоко. Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу. Накрыть тесто крышкой и убрать в холод на 1 час.


2. Мясо для ростбифа промыть и обсушить бумажными салфетками. Тонкий слой жира на мясе надрезать острым ножом в виде решётки (только жир, не прорезая мясо).


3. В миске смешать вустерширский соус, шерри, растительное масло и перец. Натереть приготовленной смесью мясо и оставить мариноваться на 35-40 минут (во время маринования мясо пару раз перевернуть). Промаринованное мясо обсушить и натереть солью.


4. Выложить ростбиф на смазанную жиром решётку духовки, разогретой до 250°С, вниз поместить противень. Запекать мясо около 15 минут.


5. Тесто для пудинга достать из холодильника и перемешать.
   

В противень с соком, выделившимся при запекании мяса, добавить топлёный жир и перемешать его с соком.

Выложить на противень тесто, равномерно распределить и поставить обратно в духовку под ростбиф.

Готовить 10 минут, после чего убавить температуру до 200°С. Готовить ещё 15 минут.

Нагреть блюдо, на которое будет выложен ростбиф при подаче.

Выключить духовку, поместить мясо на блюдо и поставить на решётку духовки.

Оставить пудинг и ростбиф в выключенной духовке на 5-10 минут.

Достать пудинг и ростбиф из духовки, нарезать и подать к столу горячими.

Ростбиф с йоркширским пудингом

Ростбиф с йокширским пудингом потрясающее блюдо традиционной английской кухни (от англ. Roast beef — дословно "жареная говядина"). Обычно его готовят на воскресный обед, когда вся семья собирается за большим столом и обсуждает последние новости. Это блюдо также подойдет к любому праздничному застолью. Готовить его легко, главное купить хороший и правильный кусок мяса.

Традиционно для ростбифа выбирается говяжье мясо. Выбирать можно из различных частей мясной туши: толстый край (первые 4 — 5 рёбер), тонкий (следующие 4 — 5 рёбер), оковалок (последние 3 ребра). Однако следует помнить, что все части различаются по структуре мяса, по жирности и вкусовым качествам. Чем дальше от шеи к хвосту, тем серединный кусок массивнее, мясо более плотное, постное и тонковолокнистое, но диаметр куска меньше. Мясо не должно быть мороженым.

Английский ростбиф

Ingredients:

• Молоко развести с водой — 200 мл. к 100 мл. соответственно


• Яйца 2 шт.


• Мука – 150 г.


• Топленое свиное сало – 4 ст. л.


• Соль


• Глубокие формочки – 10 шт.


• Черный молотый перец – по вкусу


• Мякоть говядины – 1 кг.


• Растительное масло – 1 ст. л.

Первым делом начнем готовить пудинг.

style="display:block"

data-ad-client="ca-pub-5694100318109816"

data-ad-slot="5261562685"

data-ad-format="auto">

Для этого, в миксере смешиваем: яйца, молоко, соль, муку. Разогреваем духовку до 250 градусов.

Мясо промываем в холодной воде, промокаем салфеткой, сверху натираем перцем и солью. Решетку смазываем растительным маслом, аккуратно кладем на нее мясо и направляем в духовку на 5 минут. На дно духовки, предварительно поставим противень, в который будет капать сок с говядины.

Берем формочки для суфле и ставим в духовку к мясу разогреваться. Разогретые формочки на ½ наполняем тестом. Снова ставим в духовку запекаться, на 12 минут.

Когда тесто поднялось, достаем.

За двадцать минут до готовности мяса, уменьшаем температуру духовки до 180 градусов. По истечению времени, достаем обжаренную говядину и заворачиваем в фольгу на 15 минут. Вынимаем пудинг из формочки и ставим в духовку на пять минут.

В это время мясо слегка остыло, его можно нарезать аппетитными ломтиками. Выкладываем в порционную тарелку сочную говядину, пудинг, поливаем соусом. (обязательно посмотрите статью, чем приправить мясо )

На гарнир прекрасно подойдут отварные морковь и фасоль.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Английский рецепт красоты

какие рецепты индивидуальной косметики мы собираем

. - ква-ква, - залилась соловьем лягушка, соловей в ответ квакал,

начинался новый день, невдалеке от болота стоял ушастый человечек и слушал. и учился.

пропорхнула бабочкой летучая мышь, шорох ее крыльев отвлек человечка от густого сна, уже было навалившегося на него всей тяжестью ночи.

Мы собираем хорошие рецепты, которые каждый может попробовать, дополнить компонентами или незавершенностью, очарованием тайны, сказочностью образа, пересечением времен, порханием ароматов, звуков и ассоциаций.

Девушки, в чьих жилах не свернулась кровь настоящей женщины, кто очарован магией натуральных полузабытых рецептов, некоторые из которых требуют восстановления, кто готов разбираться в грубых химико-фармацевтических формулах, попробуем вернуть на землю ту исконную магию, которая все еще витает в эфирах живой природы, в мякоти фруктов, лепестках цветов. Магию, которая открывает подлинное очарование красоты и здоровья. можете называть эффектом плацебо, если вы хорошо эрудированы.

Справа - меню для поиска нужного вам рецепта.

Внизу каждого рецепта перечислены все компоненты. необходимые для этого рецепта, это правило сохраняется при любом поисковом запросе, результат которого представлен списком - можно не тыкать все рецепты подряд, а выбрать более простой с учетом того, что есть в вашем распоряжении..

Сверху справа от текста кружок, нажав на который, можно свернуть этот текст и не смотреть на него лишний раз.)

Старинные рецепты красоты для красивой кожи

Основной причиной для женщин, которые не следят за своей внешностью, является отсутствие времени. На самом же деле причина в отсутствии любви к себе. Если такая женщина полюбит себя такой, какая она есть, тогда и время найдется.

Вторая распространенная причина - отсутствие денег. Но и это не проблема. Ведь наши предки не имели дорогостоящих средств по уходу за внешностью, но не смотря на это имели пышные локоны, чистую и сияющую кожу, подтянутую фигуру.

Старинный индийский рецепт красоты

Купание в ванне, приготовленной по следующему рецепту. Горсть розмарина, лаванды и свежих апельсиновых корок замочите в 500 мл яблочного уксуса. Дайте настояться пару часов, профильтруйте и отожмите.

Нетрадиционные рецепты красоты - английская соль!

Суббота, 07 Декабря 2013 г. 21:18 + в цитатник

lorine все записи автора Английская соль - нетрадиционные рецепты красоты!

В аптеках можно купить это волшебное средство. Английская соль выручала красавиц туманного Альбиона не одно десятилетие. Но потом о ней как-то подзабыли. Зато сегодня европейки возвращаются к натуральным и экологичным приемам красоты, и вспоминают бабушкины рецепты из старой, доброй английской соли.

При словосочетании «английская соль» многим представится просто крупная пищевая соль. Английская соль и, правда, похожа на крупную пищевую соль. Однако к пищевому продукту английская соль не имеет никакого отношения. В этом словосочетании «соль» имеет значение химического термина.

Другие названия — английская соль, горькая соль, магнезия (медицинский жаргон), эпсом (англ. epsom) соль.

В природе английская соль содержится в воде многих горьких минеральных источников, из которых её раньше и добывали.

Английская соль – это естественный минерал, который добывается в воде. Её ещё называют сульфатом магния или сульфатом магнезии. А «английская соль» - это народное название, сами англичане этот минерал называют Epsom Salts по названию города Эпсом в Англии, где впервые было добыто данное соединение. Химическая формула английской соли - MgS04-7H2O.

Используется как успокоительное, в качестве спазмолитика, как противосудорожный препарат. Выпускается для внутримышечного и внутривенного применения.

Традиционно используется при принятии лечебных ванн.

Само то, что английскую соль продают в аптеках, говорит о её лечебных свойствах. Её раствор пьют для очищения кишечника, а наружно используются её заживляющие свойства.

Средство для снятия стресса в конце напряженного дня, успокоения нервов. Два стакана соли на горячую ванну. Считается, что английская соль даже проясняет ум! Такой эффект у этой ванны. А ещё ванная с английской солью очищает от токсинов и избавляет от головной боли. В ванну можно добавлять масла или эфирные масла для аромата. Такую ванну можно принимать три раза в неделю, по 12 минут.

Отшелушивание

Паста из соли с водой – пожалуй, самый простой скраб для кожи тела. Для лица лучше такой состав: пол чайной ложки английской соли смешать с очищающим средством (гелем или жидким мылом), помассировать кожу и смыть.

Маски с английской солью помогают и при жирной коже, и при сухой. Для нормальной и жирной кожи: 1 ст. ложка коньяка, 1 яйцо, ¼ стакана обезжиренного сухого молока, сок 1 лимона и пол чайной ложки английской соли. Для нормальной и сухой кожи: ¼ стакана тертой морковки, полторы чайные ложки домашнего майонеза, пол чайной ложки английской соли.

Пилинг для свечения кожи

Старинные рецепты красоты для красивой кожи

Основной причиной для женщин, которые не следят за своей внешностью, является отсутствие времени. На самом же деле причина в отсутствии любви к себе. Если такая женщина полюбит себя такой, какая она есть, тогда и время найдется.

Вторая распространенная причина — отсутствие денег. Но и это не проблема. Ведь наши предки не имели дорогостоящих средств по уходу за внешностью, но не смотря на это имели пышные локоны, чистую и сияющую кожу, подтянутую фигуру.

Старинные рецепты красоты помогут ухаживать за внешностью и без крупных денежных вложений.

Старинный индийский рецепт красоты

Купание в ванне, приготовленной по следующему рецепту. Горсть розмарина, лаванды и свежих апельсиновых корок замочите в 500 мл яблочного уксуса. Дайте настояться пару часов, профильтруйте и отожмите.

Полученный настой добавьте в полную ванну для купаний и хорошо размешайте. Полежите 20 минут, промокните кожу полотенцем и нанесите оливковое масло с добавлением 3 капель лимона на 10 мл — утром, и 3 капли горького апельсина на 10 мл — вечером.

Ваша кожа будет не просто атласной, она будет издавать приятное свечение и волнующий аромат.

Старинный рецепт красоты от персидских красавиц

Маска для кожи: кашица спелой хурмы + рисовая мука + отвар зеленого чая до консистенции сметаны. Наносят на 7-10 минут и смывают слабым раствором зеленого чая.

Регулярное применение маски гарантирует сохранение эластичности кожи на долгие-долгие годы.

Рецепт красоты для питания кожи лица и предотвращения ее старения, рекомендованный целителем Куренновым П. М.

Смешать один сырой яичный желток, чайную ложку меда и чайную ложку глицерина. Полученную смесь на два часа наложить на лицо, а потом удалить. Маску можно применять два-три раза в неделю. Приготовленную смесь можно хранить в холодильнике.

Древнегреческая маска для очистки и питания кожи лица

Одно сырое яйцо взбить, добавить 5-7 капель лимона, одну чайную ложку оливкового масла. Держать на лице 20 минут, затем смыть.

Старинный итальянский рецепт красоты для эффективного смягчения сухой кожи лица, известный со времен римской империи

В теплом оливковом масле пропитать несколько ватных дисков, слегка их отжать. Положить пропитанные ватные диски на предварительно очищенное лицо и шею, оставляя открытыми зону носа и рта. Смочить полотенце в горячей воде и накрыть им лицо. Лежать так, пока полотенце не остынет.

После этого снять остатки масла с лица, промокнув лицо свежим влажным полотенцем.

Старинный русский рецепт омоложения жирной и пористой кожи

Мелко нарезать пол-стакана свежих березовых листьев, после чего заварить их кипятком (пол-литра). Добавить щепотку питьевой соды (для того, чтобы смолистые вещества березовых листьев лучше растворились). Дать настояться в течение двух часов.

Настой процедить. Ваткой, смоченной в готовом настое, протираем лицо и шею. Через 30 минут смыть прохладной водой.

Старинный английский рецепт лосьона для смягчения кожи, действующий не хуже современных лосьонов

Дольку лимона положить в чашку и залить теплым молоком. Накрыть чашку блюдцем и оставить на три часа при комнатной температуре. За это время лимон «свернет» молоко. Слить жидкость из чашки так, чтобы сгусток остался в чашке.

Полученной жидкостью протирать кожу лица и шеи. Кожа будет мягкой и нежной.

Древнеримский рецепт для оздоровления жирной и пористой кожи

Взять шесть чайных ложек измельченных цветков и стеблей фиалки душистой, залить двумя стаканами кипятка. Настоять и процедить. Полученным настоем протирать лицо три раза в день. Кашицу можно использовать для масок, смешав ее со столовой ложкой муки. Полученную смесь накладывать на лицо на 20 минут два раза в неделю.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Бложка книги рецептов в картинках

Кулинарная книга в картинках от Chef-daw

Иллюстраторы Галина и Станислав Хабаровы из Краснодара, Россия, более известные в сети как жж-пользователи под именем chefdaw, придумали и реализовали замечательный проект рисованных кулинарных рецептов .

Будучи полезной находкой для любителей и только учащихся готовить, картинки быстро нашли своих почитателей и вмиг разлетелись по просторам интернета. В каждом иллюстрированном рецепте указаны ингредиенты, количество которых соответствует картинке, подписано сколько столовых или чайных ложек следует добавить и т. д. В общем, разобраться не сложно даже ребёнку.

Обложка для книги рецептов с аппликацией "Яблочко"

Моя старенькая книжечка для записи рецептов совсем истрепалась, а выбросить ее — рука не поднимается: не раз она меня в жизни выручала.

Поэтому настала пора ей подарить новую обложку!

В интернете есть похожие варианты изготовления обложек. Чаще всего такие тканевые обложки предлагают для паспорта, но как мне кажется, текстиль применим к чему-то более домашнему, уютному. Вот для кухонной книги рецептов он как раз!

Вот что мне понадобилось для работы:

К основной ткани я приложила мою книжечку и с помощью мела наметила края будущей обложки. Как вы видите: с верху и снизу припуск на подгибку по 1 см, на подгибку края справа 6 см.

Неожиданно пришла мысль, что неплохо бы было подписать книгу. Вышла из ситуации так: полоску джинсовой ткани по краям выдернула бахромой, на бумаге написала надпись. Прямо по бумаге, по написанным буквам, прострочила мелким зиг-загом, потом бумага легко убралась (часто замечала, что так делают китайцы на вещах, когда нужно сделать вышивку).

Буквы получились не такими ровными, как на бумаге, но результатом я осталась довольна: будто бы тонким мелом написаны. Теперь эту джинсовую полоску пристрочила мелким зиг-загом к будущей обложке в тех местах, по периметру, где начинается бахрома (тем самым одновременно зафиксировав и бахрому).

Из бумаги сделала трафарет для будущего яблочка.

Перенесла детали на ткань. Для аппликации специально выбирала ткань, не склонную к осыпанию по краю, чтобы меньше было хлопот с пристрачиванием. В данном случае — это флис или тонкий фетр. Листик — из зеленого атласа, по краю я его просто опалила спичкой.

Первой пристрочила красную основу яблочка. Простой прямой строчкой по краю на расстоянии 0,1 см от среза:

Потом очередь за салатневой серединкой. Ее я разрезала пополам вдоль.

Изначально планировала сделать косточки из красного фетра, но черными они смотрятся гораздо лучше:

Пристрочила хвостик, подложив под него край зеленого листика, другой край листика остался свободным.

Отогнула подвороты и на расстоянии 1 см от среза пристрочила, как на фото. Уголки нужно срезать и вывернуть обложку на лицевую сторону.

Теперь с лицевой стороны нужно проложить строчку по всему периметру обложки на расстоянии 0,1 см от края.

Вот обложка и готова. Пора примерять на мой блокнот с рецептами:

Вот теперь моя книжечка для рецептов стала как новенькая! Такая домашняя и милая сердцу.

В такой обложке ее и в руки брать приятно, и всегда можно постирать, если выпачкается.

Кулинарная книга в винтажном стиле

Многие хозяйки хранят свои кулинарные рецепты на потрепанных листочках или пожелтевших от времени вырезках из газет и журналов именно потому, что они имеют какой-то особенный налет теплоты, душевности и вызывают приятные воспоминания. В своем мастер-классе я расскажу, как своими руками можно сделать прекрасную кулинарную книгу в винтажном стиле. В ней все записи будут упорядочены, и вы с легкостью найдете рецепт коронного блюда или запишете новый! Но при этом книга сохранит ощущение, что рецепты собирались не один год.

• клей «Момент-Кристалл»;

• швейная машинка;

• установщик люверсов;

• дырокол.

• бумага для форзацев размером 15x21,5 см 2 шт.;

• штемпельная подушка;

• вощеный шнур.

Насыщенность листов зависит от концентрации кофе, а не от времени замачивания!

Как сделать кулинарную книгу своими руками.

Листы для черчения складываем пополам и разрезаем. Каждый лист тонируем кофе. Можно налить его в удобную для тонирования емкость. Даем высохнуть.

В высохших листах дыроколом пробиваем отверстия. Блок для кулинарной книги готов. Приступим к изготовлению и декорированию обложки.

К ватину (синтепону) приклеиваем заготовки из пивного картона (размер заготовок делайте чуть больше, чем размер листа книги). Все лишнее аккуратно обрезаем.

Прикладываем получившуюся заготовку к изнаночной стороне ткани ватином (синтепоном) внутрь.

С помощью клея приклеиваем ткань по бокам к заготовке.

Делаем уголки и приклеиваем ткань сверху и снизу к заготовке. То же проделываем и со второй заготовкой из пивного картона.

Прошиваем обе заготовки на швейной машинке по периметру, отступая от края 1 см.

Декорируем лицевую сторону кулинарной книги. Собираем композицию из распечатанных рецептов и картинки повара. Края проходим штемпельной подушкой. Приклеиваем к заготовке и по краям прошиваем швейной машинкой.

Форзацы прошиваем по периметру, отступая от края 4-5 мм. К одному из них пришиваем кармашек из ткани. Склеиваем задекорированную заготовку обложки и форзац с кармашком и вторую заготовку обложки с форзацем.

Вставляем люверсы и продеваем вощеный шнур в отверстия в обложках и листах книги. И завершающий штрих приклеиваем к обложке чипборд с надписью «Мои рецепты». И кулинарная книга в винтажном стиле готова.

Книга рецептов – мастер-класс в фотографиях

выше средней

Время работы

В процессе создания этой книги я использовала довольно много специальных инструментов для скрапбукинга. Я понимаю, что возможно не у каждого есть такой арсенал, и уверена, что можно и без этих штук сделать не хуже, поэтому я буду курсивом подписывать, чем можно заменить тот или иной инструмент.

Для создания такой книги можно использовать заготовку, а можно создать ее самостоятельно. В заготовке у нас листики для внутреннего блока формата А5 и пара картонок толщиной 1.75 мм и размером 152х228 мм. У картона скруглены углы, их можно скруглить при помощи специальной "кусачки" для плотных материалов (обычный дырокол угла с такой задачей не справится). Можно также скруглить углы вручную. Начертите на картоне полукруги подходящего диаметра и отрежте лишнее макетным ножом в несколько проходов. Если скругления выглядят неровно, доведите их до идеала при помощи грубой пилочки для ногтей.

У внутренних листиков также скруглены внешние уголки. С этим уже справится и обычный дырокол края. В принципе, можно не закруглять уголки вовсе, ни у картона, ни у обложки. Но круглые смотрятся очень эффектно, думаю, ради них стоит помучится.

Из скрап-бумаги вырезаем кусочки размером 172х248 мм, чтобы когда мы приложим их к картону, у нас осталось по 1 см с каждой стороны на загиб.

Приклеиваем картон к заготовленной бумаге для обложки, с изнаночной стороны:

Уголочки, которые будут у нас рядом с пружинкой, прямоугольные. Начнем с них. Срезаем лишнее по диагонали, отступая пару миллиметров от угла картона.

А с противоположной стороны, где углы у нас круглые, делаем надрезы в тех местах, где нам кажется, что ровная линия переходит в скругление. Также не приближаемся к картону ближе, чем на пару миллиметров (приблизительно его толщина).

Палочкой для биговки я прошлась с приличным нажимом по периметру картона. Там, где картон скруглен, старалась ею повторить форму полукруга. Вместо палочки для биговки можно использовать непишущую ручку или вязальную спицу с не очень острым концом.

Наносим клей а-ля ПВА сначала на которткий клапан с прямоугольными углами. Я использовала Korfix. Кисточкой размазываем клей. Бумага слегка впитывает его и размокает, после этого она становится податливой, ее легко можно загнуть без заломов.

Загибаем и заклеиваем короткий клапан, который будет там, где будет пружинка. Для большей аккуратности можно загибать его, прокатывая изделие ребром картона по столу.

Теперь закрываем наши острые уголки. Наносим клей в маленькую щелочку на самом уголочке.

И косточкой приклеиваем маленький кусочек бумаги прямо на ребро картона.

Затем также заклеиваем длинные клапаны.

Уголки у нас должны получиться очень аккуратными.

Напоследок заклеиваем и короткий, находящийся рядом с полукруглыми углами. Должны остаться только вот такие "ушки".

Оставшиеся квадратики надрезаем по диагонали пополам, также не доходя до картона пару миллиметров.

Затем каждую половинку делим еще раз пополам. Получается 4 лучика.

Есть простой способ – просто заклеить их друг на друга, стараясь повторить форму полукруга. Но тогда на обложке создается излишний объем внутри. Поэтому я выбираю способ посложнее - склеить их встык. Примеряю первый лучик, загибая его так, чтобы он ложился загибом на наш полукруг. Прикладываю к уже приклееному клапану.

И отрезаю от него лишнее.

Заклеиваю лучик.

Примерно вот так он должен сходиться встык с "соседом".

Загибаю второй лучик, чтобы он лег на полукруг, и с довольно сильным давлением на нож прорезаю оба слоя бумаги у наложившихся друг на друга лучиков насквозь. Примерно по розовой линии.

У меня остается лишний кусочек от верхнего лучика.

Также я отковыриваю лишнее, до того уже приклеенное, от нижнего, предыдущего лучика.

После чего приклеиваю лучик встык с предыдущим. И так далее.

У последнего лучика нужно отрезать излишки с обеих сторон.

В итоге должно получиться примерно вот так.

Таким образом заготавливаем пережнюю и задняю части обложки.

Дальше я сделала лейблы при помощи форм для вырубки. У кого есть такие формы, или может если кто желает вырезать вручную, держите файл. Можно распечатать на принтере и использовать в работе.

Форму я кладу так, чтобы контур изображения оказался посередине.

Получаются вот такие бирочки.

Для большой бирки на обложку я вырубила также и форму из защитной пленки (пленка для печати на принтере),чтобы если капелька на кухне попадет на книгу, чернила не потекли.

На закладочки вырезала вот такие прямоугольнички.

В моей книге 4 раздела: Салаты, Горячее, Сладкое и Разное. Вырезаю 4 разделителя размером 223х148.5 мм.

Закладки навылет я делала также при помощи формы для вырубки. Но их можно вырезать и вручную - проверено :) Вырежте сначала прямоугольные закладки, а потом скруглите уголочки при помощи пилочки для ногтей. После того, как вы затонируете край бумаги, то, что они вырезаны вручную, заметно практически не будет.

Форма эта "откусывает" бумагу вот таким образом, получается легко и быстро.

У меня три разделителя с закладками. Я скруглила углы: у первого – только нижний, у среднего – и верхний, и нижний, у третьего – только верхний.

А четвертый разделитель у меня без вырубки, просто лист со скругленными углами.

Я слегка тонирую края бумаги светлыми чернилами, это придает ей законченный вид. Да и затонированный срез смотрится куда эффектнее белого. Тонировщик края можно заменить кусочком губки для посуды.

Вырезаем листики бумаги для обклейки внутренней части обложки. У них размер такой же, как и у разделителей. Уголочки также скруглены с внешней стороны книги.

А на сами разделители я наклеила вырубленные и вырезанные элементы: большой – по центру, маленький прямоугольный – на выступающую из блока закладку.

Вот такие получились красавцы.

Теперь можно сложить весь блок. У меня порядок такой: разделитель "Салаты" и 15 листов для рецептов, далее разделитель "Горячее" и 15 листов, то же со "Сладким" и "Разным". А после всего уже идут 7 информационных листов с мерной таблицей и заметками.

Самое время установить резиночку. С помощью Кроп-А-Дайла я проделала дырки на задней части обложки, недалеко от полукруглых уголков. Подойдет также обычный недорогой установщик люверсов.

В дырочки я поставила люверсы.

И вставила кусочек резинки, предварительно прикинув ее примерную длину.

Приклеела при помощи термоклеевого пистолета (можно попробовать другой клей при его отсутствии) одну резиночку к картону на обложке с внутренней стороны, а затем обернула резинку вокруг своего блока, отмерила точную длину (резинка не должна быть сильно натянутой, только слегка) и приклеива второй хвостик к картону внутри.

Сзади посадила на брадс такую вот вешалочку, чтобы книгу можно было повесить на гвоздик. Это необязательно, просто захотелось эксперимента :)

И после всех страниц мне захотелось сделать конверт для рецептов, которые еще не переписаны и хранятся в виде газетных вырезок и распечаток. В качестве шаблона я использовала листик для обклейки внутренней части обложки. Положила его на подходящий по формату кусок крафт-картона и наметила линии сгиба палочкой для биговки (или непишущая ручка), с трех сторон на одинаковом расстоянии, по бокам и снизу, а сверху произвольный клапан, который будет закрывать конверт. Клапаны подрезала на углах по диагонали – так удобнее склеивать конверты.

Внутренняя часть конверта – также лист крафт-картона, по размеру совпадающий с нашими разделителями.

На внутренней части конверта я наметила место расположения застежки – это кружочек (вырублен дыроколом круга), который будет держаться на люверсе, за него будет цепляться верхняя часть конверта при закрывании. Чтобы найти его местечко, нужно прикрыть верхний клапан и приложить кружок.

С помощью установщика люверсов я проделала дырочки сразу и в кружочке, и во внутренней части конверта. Можно обойтись без люверсов: просто проделать дырочку шилом и посадить кружочек на брадс.

Затем вставила и закрепила люверсик.

Конверт я склеила так, что боковые его части оказались у меня скрыты, а нижний клапан выходит наружу.

После этого я с помощью биндера проделала дырочки поэтапно во всем внутреннем блоке. Я отступала 1.5 мм от упора на биндере, при этом "отключила" последнюю дырочку. Если нет биндера, то можно сделать книгу с двумя отверстиями сбоку: проделать установщиком люверсов или дыроколом пару отверстий со стороны прямоугольных уголков на каждой странице в одном и том же месте, затем завязать лентами или посадить на колечки. Также я слышала, что пружину можно зажать при помощи двери и косяка, но не пробовала :)

Конвертик тоже прокалываем.

Получается вот такая очаровательная стопка.

Почти все готово, я слегка украсила обложку и приклеила бумагу для внутренней ее части на свое место. На заднем плане три клея – мои любимые. Korfix, которым мы обклеиваем обложку по периметру, UHU Twist&Glue, которым я приклеиваю все остальное, и Glossy Accents для мелких деталей.

Так смотрится обложка изнутри.

Прокалываю дырочки теперь и в обложке, только на этот раз 1.5 мм от края не отступаю. Все-таки обложка должна быть немного больше внутренней части.

Осталось "шалтая-болтая собрать" :) Надеваю пружинку на специальный держатель сбоку биндера. Я использовала пружинку диамтером 1 дюйм, также для такой толщины отлично подходит 0.75.

Сначала я надеваю на пружинку весь блок.

Далее переднюю часть обложки.

Затем заднюю ее часть. Такая последовательность спрячет стык пружинки на самой последней страничке.

Лишнюю пружинку я убрала с помощью кусачек.

Теперь биндер я перевернула, с обратной его стороны специальный механизм для зажима пружинки. Выставляю диаметр моей.

До упора вталкиваю в отверстие свой блок вот таким образом и постепенно давлю на рычаг. Пружина зажимается. Тут главное, действовать медленно, периодически заглядывая, не съехала ли пружинка. Тогда в итоге пружинка получается почти идеально круглой.

Зажать нужно до такой степени, чтобы листики не смогли вывалиться.

Благодаря хитрому порядку укладки книги в биндер стык зажатой пружинки оказался внутри, на последней странице.

Что вышло в итоге :)

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Блины царские рецепт

Блины «Царские»: рецепт приготовления

May 21, 2015

Знаете ли вы о том, как готовятся блины «Царские»? Рецепт таких изделий будет представлен в материалах данной статьи.

Почему рассматриваемый нами десерт называется именно «царским» и чем он отличается от его классического варианта? Дело в том, что блины по-царски готовятся с применением дорогих ингредиентов. К примеру, некоторые кулинары месят тесто на основе топленого молока, добавляют в него сливки, сметану, сливочное масло и пр.

Кроме того, блины «Царские», рецепт которых должна знать каждая хозяйка, подаются особенным образом. Очень часто их фаршируют такой дорогой рыбой, как семга или форель (в соленом виде), а также черной или красной икрой. Как правило, изделия, приготовленные с использованием вышеупомянутых ингредиентов, готовят лишь к праздничному столу (например, на Новый год, Рождество и т. д.).

Блины по-царски: рецепт пошагового приготовления

Многие современные люди полагают, что поедание блинов – это довольно вредное занятие. Однако на Руси такие изделия всегда считались символом богатства, солнца, хороших урожаев, красных дней, здоровых детей и ладных браков. Именно поэтому для приготовления это десерта применяли только самые лучшие и дорогие ингредиенты.

Так какие продукты нам понадобятся, что сделать блины «Царские»? Рецепт (с фото) требует наличия:

• кефира жирного – около 2,5 стаканов;


• яичных желтков – 3 шт.;


• яичных белков – 1 шт.;


• сливок жидких – 130 мл;


• сахара белого – 1 большой ложки;


• соли морской – применять по вкусу;


• соды пищевой – нескольких щепоток;


• пшеничной муки – по усмотрению;


• масла сливочного – для смазывания изделия;


• масла подсолнечного – для жарки блинов;


• листьев салата – для начинки;


• семги слабосоленой – для начинки.

Месим основу

"Царские" блины на кефире делаются так же легко и просто, как и классические изделия. Но, в отличие от последних, они получаются очень жирными и калорийными. Поэтому, если вы придерживаетесь строгой диеты, от поедания подобного десерта вам лучше отказаться.

Так как готовятся блины "Царские" без дрожжей? Для этого берут глубокую миску и полностью выливают в нее жирный кефир. Немного подогрев напиток, к нему добавляют пищевую соду и тщательно ее гасят. Затем в посуду поочередно выкладывают белый сахар, морскую соль, яичные желтки и слегка взбитые белки. Все ингредиенты хорошенько перемешивают. После этого к ним всыпают несколько раз просеянную муку.

Получив довольно густую основу, ее разжижают, добавляя негустые сливки. На выходе получают достаточно жидкое и однородное тесто.

Как правильно жарить?

Как жарят блины по-царски? Рецепт таких изделий предусматривает применение толстостенной сковороды. Ее сильно разогревают, а затем смазывают подсолнечным маслицем (только при первой обжарке). После этого в посуду выкладывают часть теста, используя для этого суповой половник. Равномерно распределив основу по сковороде, ее обжаривают с двух сторон до покраснения, а затем выкладывают на плоскую тарелку и смазывают маслицем. Остальные изделия готовят в точности так же.

Начиняем "Царские" блинчики

После того как все изделия будут обжарены, приступают к их фаршированию. Для этого один из блинов помещают на плоскую поверхность, а затем покрывают его листочками зеленого салата и тонкими ломтиками слабосоленой семги. В таком виде продукт сворачивают в рулет и выкладывают на тарелку. По аналогии начиняют и другие блинчики.

Подаем к столу

Приготовив фаршированные "Царские" блины, их сразу же преподносят к столу. Делают это вместе со сладким горячим чаем, шоколадным напитком или белым вином.

Блины «Царские»: рецепт быстрого приготовления

Мало кто знает, но приготовление таких блинов может осуществляться с применением разных ингредиентов. О том, как сделать вкусный десерт на кефире, мы рассказали чуть выше. Сейчас же хочется представить вам другой рецепт. Для него нам понадобится:

• молоко топленое – около 2 стаканов;


• яичные желтки – 4 шт.;


• яичные белки – 1 шт.;


• молоко цельное – 250 мл;


• сахар белый – 1 большая ложка;


• соль морская – применять по вкусу;


• сода пищевая – несколько щепоток;


• пшеничная мука – по усмотрению;


• масло сливочное – 80 г для теста и немного для смазывания изделий;


• масло подсолнечное – для жарки блинов и грибов;


• шампиньоны – 400 г (для начинки);


• луковицы – 2 шт. (для начинки);


• специи – по вкусу (для начинки).

Приготовление теста

Как в домашних условиях сделать блины «Царские»? Рецепт этих изделий требует использования глубокой тары. В нее помещают теплое молоко, а затем добавляют растопленное сливочное масло, яичные желтки, пищевую соду, белый сахар, слегка взбитые яичные белки и морскую соль. Всыпав к ингредиентам пшеничную муку, вы должны получить довольно вязкую массу. Для ее разжижения в посуду вливают немного обычного цельного молока. Перемешав все продукты, получают жидкую и однородную основу без комочков.

Жарка блинов на плите

После приготовления теста сразу же приступают к его обжарке. Для этого в толстостенной сковороде сильно разогревают немного масла, а затем вливают часть основы. Обжарив тонкий блинчик с двух сторон, его аккуратно убирают и выкладывают на плоскую тарелку. В точности так же готовят и остальные изделия.

Кстати, для получения более вкусных блинов после жарки их в обязательном порядке смазывают кулинарным жиром.

Делаем начинку

На этот раз начинку для царских блинов мы решили сделать из свежих грибов. Для этого берут небольшие шампиньоны, тщательно их моют, а затем нарезают соломкой. Что касается луковиц, то их шинкуют кубиками. После этого ингредиенты выкладывают в сковороду, сдабривают маслицем и специями, а затем обжаривают до полной мягкости и покраснения.

Процесс фарширования

Сделав грибную начинку, приступают к фаршированию блинов. Для этого на изделие выкладывают шампиньоны, а затем туго его заворачивают в рулет. Аналогичным образом формируют и все остальные фаршированные блинчики.

Подаем к столу

К обеду "Царские" блины преподносят только в теплом виде. Дополнительно их обливают грибным или каким-либо другим соусом. Также к изделиям подают сладкий чай или горячее какао.

Готовим "Царскую" курицу с блинчиками

Курица по-царски с блинами может послужить отличным горячим обедом для праздничного стола. Следует сразу же отметить, что в приготовлении такого блюда нет ничего сложного. Поэтому его способен сделать даже малоопытный кулинар.

Итак, нам необходимы:

• курица крупная охлажденная (использовать бройлерную) - 1 тушка;


• блины, фаршированные рыбой или грибами – около 12-15 шт.;


• специи для мяса – по вкусу;


• чесночные зубки – 3 шт.;


• оливковое масло – 3 большие ложки;


• мед – десертная ложка;


• лимонный сок – большая ложка.

Подготовка птицы

Прежде чем нафаршировать тушку бройлерной курицы, ее следует тщательно обработать. Для этого птицу хорошо моют, убирают все ненужные элементы, а затем высушивают бумажными полотенцами. После этого в небольшой чаше смешивают специи для мяса, натертые зубки чеснока, оливковое масло, мед и сок лимона. Полученной смесью тщательно натирают птицу как внутри, так и снаружи. В таком виде ее оставляют в стороне минут на 40.

Процесс фарширования и термическая обработка птицы

После маринования тушки курицы ее выкладывают на противень и начиняют ранее приготовленными "Царскими" блинами. Для этого вы можете использовать изделия как с семгой, так и с грибочками. После того как все блинчики окажутся внутри тушки, отверстие в ней прикрывают зубочистками или зашивают. В таком состоянии мясо отправляют в духовку, где его запекают на протяжении 68 минут при температуре 200 градусов. За это время курица должна стать румяной, мягкой и ароматной.

Преподносим обед к столу

Запеченная в духовке курица с блинами по-царски подается к столу в неразрезанном виде. После того как ваши гости оценят невероятный вид готового блюда, его разделяют на порционные куски и раскладывают по тарелкам вместе с фаршированными блинчиками.

Поверьте, такой сытный, вкусный, ароматный и красивый обед никого не оставит равнодушным.

Блины "Царские"

Время приготовления: 50 мин

Блины — это исконно русское блюдо. Круглый блин олицетворял солнце у язычников. Блины любят все, как и Масленицу, когда можно отведать множество блинов. Блины с икрой принято считать "Царскими".

Описание приготовления:

Масленица — великолепный праздник. У нас в распоряжении целая неделя, с обязательными празднованиями и весельями, и для каждого дня есть повод сходить в гости то к теще, то к невестке. Веселитесь и ешьте вкусные блинчики!

Рецепт царских блинов

Царские блины – это действительно изысканное блюдо, которое на вид и вкус полностью соответствует своему названию. Отведать царских блинчиков на Масленицу нужно обязательно. Яркие золотистые лепешки с неповторимым вкусом не оставят равнодушным никого.

Приготовить эти блинчики не так уж и просто – с ними придется «повозиться». Но это того стоит! Такое блюдо украсит любой праздничный стол и покорит всех членов вашей семьи.

Подавать такие блины нужно тоже по-царски. Идеальным дополнением к ним послужит соленая семга, сардины, сметана и, конечно же, красная икра. Дополните готовые лепешки этими начинками. Далее дело за малым – оригинально оформить готовое блюдо, свернув блинчики рулетиком с косым срезом или завернув лодочкой.

Рецепт царских блинов

Половину муки просеять в глубокую миску, всыпать дрожжи и 1 столовую ложку сахара.

Молоко подогреть и влить 1 стакан в смесь муки, дрожжей и сахара. Венчиком хорошо перемешать, накрыть миску с опарой чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.

В готовую опару влить оставшееся молоко и всыпать оставшуюся муку, также перемешать венчиком. Снова оставить тесто для подхода в теплом месте (примерно на 40 минут).

Отделить желтки от белков. К желткам добавить оставшийся сахар (1 столовую ложку) и соль.

Масло сливочное растопить, дать немного остыть, добавить его к желткам. Хорошо все растереть до однородности.

Эту смесь влить в подошедшее тесто, перемешать.

Белки взбить со сливками миксером.

Влить эту массу в тесто, аккуратно перемешать. Оставить тесто в теплом месте еще на 15-20 минут.

Еще раз перемешать тесто для царских блинов (оно будет похоже на растаявшее мороженое - пенистое). Жарить блины обычным способом на сухой сковороде с двух сторон (для первого блина сковороду чуть смазать маслом). Блины отлично снимаются и не пристают к сковороде.

Готовые вкуснейшие царские блины подать в теплом виде со сметаной или любой начинкой по вашему вкусу.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Английские рецепты блюд

рецепты блюд английской, испанской, итальянской и французской кухни.

anila504 Знаток (335), закрыт 5 лет назад

Владимир Птохов Искусственный Интеллект (406869) 5 лет назад

Пудинг английский из селедки

Сельдь вымачивать 12 часов в чае или молоке если соленая. Очистить от костей. Крупно нарубить с размоченной в сливках мякотью белого хлеба. Завязать в смазанное маслом полотно, варить на пару час. Посолить, поперчить. Выложить в виде селедки, украсив зеленью. Подавать на закуску.

Основа: 300 г бекона, 1 лук порей, 100 г сыра,

Национальная английская кухня: блюда, традиции, история, особенности, рецепты, фото

Основу национальной английской кухни составляют простые и питательные блюда, и этим она заметно отличается от изысканной французской. Эта особенность проявляется в использовании натуральных продуктов. Блюда готовят отварные, жареные, запеченные, тушеные.

Несмотря на распространение в последние годы всевозможных теорий о рациональном использовании продуктов в питании, основная масса англичан придерживается веками сложившихся традиций. Например, овощи отваривают в хорошо подсоленной воде. Самыми любимыми считаются брюссельская и цветная капуста, мозговой горошек.

Для заправки овощных салатов в английской кухне чаще всего используют уксус и растительное масло.

Однако многие следуют принципам науки о питании, ограничивая потребление соли, сахара, уксуса, проповедуют вегетарианство: часто включают в меню овощные котлеты и биточки, печеный картофель с овощной начинкой, всевозможные салаты, которые готовят из сырых злаковых, из свежих фруктов, орехов и сухофруктов. Жареный во фритюре картофель употребляют мало. Любят сыры.

Что касается мясных продуктов, то популярна говядина, из которой готовят национальное блюдо — ростбиф. Предлагают его с йоркширским пудингом, приготовленным из жидкого пресного теста и запеченным в мелкой форме. В английской кухне много блюд готовят из баранины. Их особенно любят шотландцы. Например, бараний окорок в соусе с добавлением перца и мяты. Традиционное блюдо английской кухни — ириш-стью, приготовленное из баранины с луком и картофелем. К мясным блюдам обычно подают зеленый горошек и смородиновое желе. Свинину и телятину используют мало.

В английской кухне часто готовят птицу и дичь, которые готовят и подают в горшочках. Из птицы делают и начинку для пирогов. Типичен для английской кухни закрытый пирог — пай из тестовой основы и начинки. Начинка такого пирога может быть мясной, рыбной или фруктовой.

В ассортименте сладких блюд англичан преобладают пудинги, приготовленные на пару.

Свежие фрукты, особенно яблоки — составная часть любого английского меню.

Основной национальный напиток — чай. К различным приемам пищи предлагают содовую, лимонную или другие фруктовые воды. Из вин предпочитают десертные. Например, портвейн или шерри могут быть поданы перед едой, а вот поле нее — только портвейн. Любят в Англии пиво и сидр (вино крепостью 8°).

В общем распорядке дня главное для англичан — завтрак. Завтрак в Англии обычно очень обильный. Чаще всего это каша из овсяных хлопьев — порридж или яичница с беконом, копченая сельдь, обжаренные на гриле почки, сосиски, тосты с маслом, грейпфрукты или другие свежие фрукты, крепкий чай с молоком, мармелад, апельсиновый сок.

Обед (а точнее, второй завтрак) сравнительно прост. Это могут быть различные виды жаркого из говядины с картофелем, сладкий десерт или сыр с сухариками и маслом. Это время простой англичанин часто пытается выиграть, питаясь в небольших кафе — «пабе», где можно быстро перекусить сандвичами, жареными колбасками, запивая их пивом.

Чай, который пьют в Англии в 5 — 6 часов, называется «файв о’клок». К чаю предлагают маленькие порции горячих блюд или холодное мясо, копченую сельдь, разные салаты, сандвичи, пирожные, кексы, печенье.

Вечером в 7—8 часов — настоящий обед, во время которого обычно подают закуски, супы, жаркое с овощами, сладкие блюда, сандвичи и, конечно же, крепкий чай.

Теперь, можно перейти к практике. Выбираем понравившийся рецепт, осваиваем особенности приготовления и блюда национальной английской кухни прочно войдут в Ваше меню.

Если Вам интересна история, традиции и особенности английской кухни разных времен, то советую найти время совершить путешествия и вместе с Отчаянными Дегустаторами отведать настоящие классические блюда английской кухни побывав в семи разных временных периодах. Вы своими глазами, вернее глазами дегустаторов, увидите как изменялась со временем кухня Англии. Плейлист с семью видео перед Вами. Приятного просмотра.

ИНГРЕДИЕНТЫ

копченая свиная рулька – 2-2,5 кг яблоки – 2 стакана горчица – 0,5 стакана мед – 0,5 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Поместить рульку в форму для запекания, облить яблочным соком, плотно накрыть фольгой и поставить в разогретую до 220 °С духовку на 1 ч 30 мин. Вынуть из духовки. Взбить мед с горчицей.

КОММЕНТАРИИ

Мы долго взбивали зернистую горчицу)))), не получилось((((.Просто реклама продукта, мы добавили обычную.

Хотим знать

Регистрация

Получать новостную рассылку

Нажимая на кнопку «Зарегистрироваться», вы подтверждаете свое согласия с условиями пользовательского соглашения .

Уже зарегистрированы? Войдите

Спасибо за регистрацию. На указанный вами адрес было отправлено письмо с инструкциями, следуя которым, вы сможете закончить регистрацию и пользоваться услугами сайта для зарегистрированных пользователей

Английские простые маффины (кексы)

Соль — по вкусу

Предлагаем вам попробовать маффины — традиционное блюдо английской кухни. Маффины — это маленькие порционные кексы, они бывают сладкими с различными начинками (ягодами, шоколадом, кремом, цукатами) и несладкими (из одного теста, с овощами, ветчиной, сыром и т. п.). Для приготовления маффинов с начинкой, специальную формочку необходимо наполнить тестом до половины объема, затем выложить начинку и снова наполнить тестом.

Пошаговое приготовление английских маффинов

Сухие дрожжи растворяем в теплой воде и оставляем на 10 мин.

В кастрюлю наливаем молоко и нагреваем его на медленном огне в течение 10-12 мин. затем насыпаем сахарный песок и размешиваем до растворения.

В глубокой миске смешиваем теплое молоко, дрожжи, топленое масло и насыпаем 3 стакана муки, взбиваем миксером на малой скорости до однородности, добавляем соль по вкусу, соду и снова перемешиваем.

Перекладываем тесто в слегка мазанную маслом миску, накрываем ее полотенцем и даем тесту подняться.

Затем тесто разминаем руками, скатываем в шарики и выкладываем в смазанные маслом и слегка присыпанные мукой формочки, даем маффинам подойти 20 мин. и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-17 мин.

Готовые маффины можно украсить фруктами, кусочками шоколада или орехами.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">