Баранки сдобные рецепт

Экспертиза: Баранки сдобные

Участники:

1. «Хлебозавод Василеостровского района»

2. «Волжский пекарь»

3. «Фирма «Невская сушка»

4. «Кимрский хлебокомбинат»

5. «Семейка Озби»

6. «Красная цена»

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за баранки торговых марок "Хлебозавод Василеостровского района", "Волжский пекарь" и "Фирма "Невская сушка" и Красная цена". По результатам народного голосования лидировала продукция торговых марок "Невская сушка" и "Красная цена".

Выбор победителя "Контрольной закупки"

О. Матвеенко, эксперт испытательного центра: "Баранки торговой марки "Хлебозавод Василеостровского района" изготовлены с использованием искусственной пищевой добавки. В ходе испытаний нарушений выявлено не было. Но наименьшее количество влаги содержится в баранках торговой марки "Фирма "Невская сушка".

Внеконкурсная экспертиза

О. Росанова, эксперт испытательного центра: "Баранки торговых марок "Кимрский хлебокомбинат" и "Семейка Озби", не прошедшие народный отбор, соответствуют требованиям стандарта и безопасности".

Все под контролем

Баранки – это кольца диаметром от 7 до 9 сантиметров. Масса изделия должна быть от 50 до 100 г. Баранки хранятся на протяжении 25 суток. При этом температура в помещении не должна превышать 25 градусов. Идеальный состав баранок – мука, дрожжи, соль, сахар, растительное масло. Добавки – признак некачественного продукта. Поверхность баранок должна быть глянцевой и гладкой. С одной стороны баранки допускаются отпечатки сетки и небольшие трещины. Цвет баранок может варьироваться от светло-желтого до темно-коричневого.

Ценная информация

На вопросы отвечает О. Хазова, диетолог

О. Хазова: В баранках практически нет питательных веществ. К тому же изделия из муки высшего сорта вызывают ряд сложнейших заболеваний. Например, сахарный диабет. Для взрослого человека суточная норма баранок составляет 100 г. Баранки можно есть даже диабетикам, но только в сочетании с овощами.

Баранки сдобные

Личное дело

Первое письменное упоминание о баранках встречается в указе Петра I от 1725 года. В петровские времена баранки обваривали кипятком и только потом выпекали. Со второй половины XVIII века заготовки из теста стали обрабатывать паром, как это делают и сегодня. В каждой губернии был свой рецепт баранок. Но особенно славились на всю Россию вологодские баранки. К началу XX века Россия была окутана сетью маленьких кустарных пекарен. У каждой была своя выпечка, в том числе и баранок. После революции во времена индустриализации частные пекарни исчезли. С ними исчезло и бараночное изобилие.

Все под контролем

А. Новиков, шеф-повар

"Фаршированные баранки"

Баранки – 4 шт. молоко – 200 мл, фарш мясной – 400 г, перец черный, хмели-сунели – по вкусу, рис отварной – 4 ст. ложки, чеснок – 2 зубчика, лук репчатый – 1.2 луковицы, яйцо куриное – 2 шт. масло растительное – 20 мл.

Фарш. Добавьте в мясной фарш специи: черный перец и хмели-сунели, отварной рис, мелко нашинкованные чеснок, лук, яйца. Перемешайте.

Замочите баранки на 10-15 минут в молоке. Баранки должны получиться сверху мягкие, а внутри жесткие. Выложите баранки на противень, смазанный маслом. Нафаршируйте. Поставьте выпекаться в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 15-20 минут.

Для приготовления ватрушек замените фарш творогом.

Мнение эксперта Е. Кожевниковой: "По госстандарту влажность баранок не должна превышать 19%. В образцах баранок торговых марок "Кимры" и "Семейка Озби" влажность оказалась на пределе допустимых норм. У баранок торговой марки "Красная цена" обнаружены трещины на нижней поверхности. Победителем становятся баранки торговой марки "Выгодно".

СОВЕТская пятиминутка

На вопросы отвечает О. Тюрина, технолог

В: Каков традиционный состав баранок?

О: Мука пшеничная, дрожжи, сахарный песок, жировой продукт, яичный продукт, вода. Баранки, производимые по госстандарту, не содержат добавок группы Е.

В: Чем сушки отличаются от баранок?

О: Прежде всего сушки отличаются от баранок массой. Госстандарт предусматривает определенное количество штук в килограмме. Количество сушек больше, а баранок меньше. Также эти хлебобулочные изделия отличаются влажностью: как влажностью теста, так и готового изделия.

В: Как лучше хранить баранки?

О: Лучше всего хранить баранки в упаковке или деревянной хлебнице, как и любое хлебобулочное изделие.

Внеконкурсная экспертиза

О. Галкина, эксперт: "Баранки торговой марки "Волжский пекарь", не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям безопасности".

Звездная закупка

А. Гребещикова, актриса

1. Поверхность баранок должна быть однородной и глянцевой. Потрескавшаяся корочка баранки означает нарушение технологического процесса. Вкус таких баранок оставляет желать лучшего.

Баранки сдобные из муки высшего сорта: таблица калорийности

Не любите таблицы? То же самое словами:

(данные из таблицы, на 100 гр продукта)

В баранках сдобных из муки высшего сорта килокалорий выше среднего, вообще - 348 ккал; жиров впрочем средне, около 8 г; белков аналогично - средне, порядка 8.3 г; углеводов в то же время много, целых 60.4 г.

Сохраните или поделитесь с друзьями:

Посмотрите вкусные пошаговые рецепты с фото, в которых есть баранки сдобные из муки высшего сорта:

Сдобные баранки

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 400 гр


• Сахар песок 100 гр


• Яйцо 1 шт


• Молоко 1/2 ст


• Маргарин 100 гр


• Разрыхлитель для теста 1ч. л


• Для посыпки :Кунжут


• Для смазки баранок :Яйцо и 1/2 ч. л. сахара

Яйцо растереть с сахаром.

Туда же натереть маргарин. добавить молоко.

Тщательно размешать и частями добавлять муку(не забыть про разрыхлитель!).

Смешать тесто. долго не месить.

Раскатать в виде тонкой колбаски и нарезать кусочками, которые в свою очередь, раскатать руками без муки.

Соединить оба конца и придать форму баранок.

Смазать яйцом, посыпать кунжутом и выпечь до румяного цвета.

Дополнительная информация о рецепте:

Баранки получились больше похожи на сушки. Очень ароматные. У меня не было обычного кунжута, использовала черный.

Новые рецепты 2013: Песочное печенье с трюфельной начинкой . Безе. к пиву . ПЕЧЕНЬЕ НА ОГУРЕЧНОМ РАССОЛЕ . Нежное печенье с маракуйевой глазурью и шоколадно-кофейным ганашем . Печенье "Ленинградское" по ГОСТУ . печенье "ушки" . миндальное печенье . Нежное рассыпчатое лавандово-кокосовое печенье для Лилии(lil-8888) . Овсяно-творожное печенье с яблоками . Рогалики (простые, но очень вкусные) . творожное печенье.( может вариант) . Рождественское имбирное печенье

| домашняя | к чаю | пряный | сладкий | рецепт c фотографией. | сдобное тесто | сдобное дрожжевое | пирожки сдобные дрожжевые | сладкое сдобное тесто | баранков | держись за баранку | калорийность баранки | баранка в геометрии | Печенье и другая мелкая выпечка | Сдобные | баранки | Сдобные баранки

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Баранина с картошкой рецепт

Koolinar. ru – более 100000 рецептов с фотографиями.

Ингредиенты

Баранина (ребрышки)- 1 пластинка Лук репчатый - 1 шт. Морковь сырая - 1 шт. Картофель - 12 штук Зелень

Как приготовить

Бараньи ребрышки разделить на порции

Лук нарезать полукольцами

Мясо с луком обжарить в масле

Картофель почистить и нарезать четвертинками

Все сложить в кастрюлю, сверху покрыть зеленью, тертой морковью, посолить, поперчить, приправить орегано, базиликом, укропом, залить водой и тушить около часа.

Баранина с картошкой в духовке

Подробности

Баранину любят многие люди, причем использует этот вид мяса не только для приготовления вкуснейших шашлыков, но и самых разнообразных блюд. Запеченная баранина с картошкой относится к простым незатейливым блюдам, но вкус на это совсем не влияет. Запечь баранину с картошкой совсем несложно, зато ею можно накормить даже большую семью. Ведь готовя это блюдо, вы получается и мясо и гарнир.

Запеченная баранина с картошкой, морковкой и луком

Необходимые ингредиенты:

• картофель – 1,5 кг;


• сушеный базилик – по вкусу;


• лук – 4 шт.;


• кориандр – по вкусу;


• зира – по вкусу;


• соль – по вкусу;


• баранина – 1 кг;


• морковка – 3-4 шт.;


• растительное масло;


• чеснок – 3-4 зубчика;


• перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Возьмите любую часть баранины для приготовления этого блюда. Лучше всего выбрать немного жирную часть. Жир в процессе термической обработки растопится и сделает блюдо насыщенным и не постным, а только вкуснее. Баранину вымойте и обсушите, после чего нарежьте кусочками. Совсем не обязательно брать мякоть баранины, можно использовать, например, ребра. Чеснок нарежьте колечками. В каждом кусочке мяса сделайте небольшой надрез и вложите в него колечко чеснока. Это сделает мясо невероятно ароматным. Лук и морковку также очистите и нарежьте. Лук лучше всего порубить полукольцами, а морковку – кружочками. Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Если у вас есть обрезанный бараний жир, тогда нарежьте его небольшими кусочками и разложите равномерно по дну противня. Если у вас нет жира, так обильно смажьте противень растительным маслом.

Выложите нарезанный лук на противень, а на него выложите баранину.

Картофель смешайте с морковкой и выложите поверх баранины. Посыпьте солью и специями.

Отправьте противень на 40 минут в разогретую до 220 градусов духовку. После этого проверьте готовность мяса. Если мясо готово, тогда подавайте баранину с картофелем на стол, разложив по тарелкам. В ином случае увеличьте немного время приготовления.

Баранина с картошкой и розмарином в духовке

Необходимые ингредиенты:

• крупный картофель – 4-5 шт.;


• баранина – 1-1,2 кг;


• розмарин – по вкусу;


• оливковое масло;


• соль и перец – по вкусу;


• сухое белое вино – 100 мл;


• тимьян – по вкусу;


• чеснок – 2-3 зубчика.

Процесс приготовления:

Картофель очистите и довольно крупно нарежьте, чтобы он не развалился во время длительного приготовления в духовке. Чеснок нарежьте ножом и отправьте к картофелю. Добавьте соль, а также немного тимьяна и розмарина. Розмарин и тимьян можно использовать как сушеный, так и свежий. Во втором случае травы необходимо будет мелко порубить.

Выложите картофель со специями на противень ровным слоем.

Теперь займитесь мясом. Обязательно удалите все пленки, а также лишний жир. Наличия жира допустимо, но в небольших количествах. Затем мясо нужно очень хорошо вымыть и обсушить.

Сделайте на мясе несколько надрезов. Смешайте в мисочке розмарин, рубленый или сушеный, тимьян, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, оливковое масло и соль. Полученной смесью хорошо оботрите кусок баранины.

Уложите баранину на картофель и накройте фольгой. Отправьте в духовку противень, оставив его там на 1 час.

Затем достаньте противень, снимите фольгу, полейте мясо и картофель соком и верните в духовку. Запекайте, пока не появится румяная корочка. Перед тем как подать блюдо на стол, баранину разделите порционными кусками. На каждую тарелку положите запеченный картофель и кусочек или два баранины.

При желании перед подачей посыпьте блюдо рубленой зеленью.

Баранина в духовке с картошкой

Самым любимым мясом многих гурманов является, пожалуй, баранина, рецептов приготовления которой существует большое количество. Я же предлагаю приготовить ее в духовке, поскольку приготовленная баранина в духовке с картошкой получается очень вкусной, с нежным и ароматным мясом. Данное блюдо, несомненно, понравится домочадцам и будет замечательным сытным ужином для них.

- 1 килограмм баранины на косточках,

- 2 луковицы,

- 2 лавровых листа,

- приправа по вкусу: соль, перец, 2 щепотки орегано, специи для мяса.

Приготовление :

1. Сначала хорошо моем мясо, высушиваем и разрезаем его на кусочки.

2. Чистим картошку, режем на кусочки в полтора сантиметра толщиной.

3. Далее режем на кусочки лук и перемешиваем его с картофелем.

5. После этого смазываем противень растительным маслом и выкладываем в него лук с картошкой.

6. Порезанную баранину выкладываем сверху картошки, все перчим, солим, посыпаем орегано, а при необходимости добавляем специи для мяса.

8. Готовность мяса можно проверить деревянной палочкой.

Баранина с картошкой в духовке

Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Хочу поделиться с вами очень полезным рецептом, с которым вы одним махом приготовите полноценный ужин очень легко и быстро. Сегодня я расскажу, как сделать вкуснейшую баранину с картошкой в духовке.

Описание приготовления:

Иногда в целях экономии времени и своих сил я готовлю для своей семьи такие комплексные блюда, в которых у нас есть сразу и мясо, и гарнир. Вот теперь решила поделиться и с вами этим простым рецептом баранины с картошкой в духовке, возможно, он пригодится кому-нибудь и поможет быстро и вкусно накормить домашних. Наверное, для этого блюда можно использовать любое другое мясо, но вариант с бараниной, на мой взгляд, самый вкусный и сытный. Кстати, помимо лука и морковь к мясу можно положить и другие овощи, а в конце посыпать блюдо тертым сыром. Вы всегда можете подстроить этот рецепт под себя и сделать баранину с картошкой в духовке в домашних условиях еще интереснее и вкуснее.

Оценить рецепт Баранина с картошкой в духовке:

Жаркое из баранины с картошкой

Рагу из баранины с картошкой

Баранина в горшочке в духовке

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Баранина ребра рецепты

Бараньи ребрышки с луком

Бараньи ребрышки с луком

Нам понадобятся:

- бараньи ребрышки - 700г - 1кг.

- 150 г. курдючного сала или такое же количество растительного масла.

- 500 - 700г. лука

- кориандр, зира, соль, перец.

- Бараньи ребрышки разделать на небольшие, порционные кусочки, лук нарезать полукольцами.

-Казан разогреть и вытопить до аппетитных шкварок курдючное сало. Если Вы используете растительное масло, то его достаточно просто хорошо разогреть.

- Закладываем в казан ребрышки и готовим до 5 минут, до красивого золотистого цвета, не забывая постоянно помешивать.

- Добавляем растертую зиру и кориандр.

- Укладываем лук сверху на мясо ровной, аккуратной шапкой. Перемешивать его не нужно.

- Теперь осталось лишь плотно закрыть казан крышкой, уменьшить огонь и оставить готовиться 40 минут - 1 час. Время зависит от количества и температуры. Поэтому В конце приготовления крышку можно открыть и провести самую тщательную дегустацию;)

- Осталась самая малость - выправить вкус на соль и перец, перемешать содержимое казана и подождать еще пару минут, чтобы мясные и луковые соки на дне казана образовали нечто вроде соуса.

- Подаем, выложив ребра на лепешку или лаваш, присыпав любимой зеленью и крупно смолотым черным перцем.

Луково-мясные соки пропитывают лаваш. Товарищи, это таки действительно дико вкусно

Автор рецепта - Брахман из Одессы

Бараньи ребрышки с луком

Баранье сало нарезать небольшими кубиками размером около 1,5 см.

Казан поставить на средний огонь, разогреть и положить баранье сало, когда снизу пожелтеет, перевернуть на другую сторону. Когда сало вытопится, шкварки вынуть шумовкой.

Если сала нет, нагреть в казане масло до легкого дымка и положить в него очищенную целую луковицу. Когда она обжарится до темно-красного цвета, вынуть ее шумовкой и выбросить.

В подготовленный жир положить ребрышки бараньи, огонь увеличить до максимального. Когда ребрышки снизу подрумянятся, перевернуть и, часто помешивая, жарить 4-6 мин. (в зависимости от количества) пока не обнажатся косточки. Затем добавить зиру, кориандр и соль, перемешать.

На мясо выложить лук, нарезанный кольцами или полукольцами, посолить. Для остроты можно положить целый красный стручковый перец (сушеный – под лук, свежий – на лук).

Уменьшить огонь до слабого, накрыть казан металлической миской, прижать грузом и тушить 0,5-1час.

Открыть казан, прибавить огонь (чуть больше среднего), все перемешать, если нужно – подсолить. Жарить, помешивая, минуты 2-3, чтобы соус загустел.

Выложить на блюдо ребрышки бараньи, посыпать зеленью и подавать со свежими лепешками.

Ингредиенты для блюда:

• бараньи ребрышки (сколько есть). У нас примерно 1 кг.

Для соуса:

• майонез провансаль (67%) – 3 ст. ложки

• сметана – 2 ст. ложки

• чеснок 3-4 зубчика

• соль, перец по вкусу

• паприка молотая 1 ч. ложка

• 1 ч. ложка сух. трав (базилик! и петрушка)

Бараньи ребрышки под соусом, запеченные в духовке (рецепт с фото).

1. Моем, обсушиваем и разделываем мясо. Если любите ребрышки коротенькие – перерубите их пополам. У меня для этого рецепта ушли ребрышки с ¼ молодого барашка

2. Делаем соус для смазывания бараньих ребрышек: смешиваем майонез, сметану, чеснок, паприку, зелень, соль и перец. Тщательно перемешиваем ингредиенты. Если ребрышек у вас совсем мало – соуса, естественно, нужно тоже делать меньше.

3. Берем тяжелую сковороду, слегка смазываем ее растительным маслом, смазываем нашим соусом одну сторону бараньих ребрышек, и выкладываем их на сковороду. Затем – смазываем (обильно!) соусом вторую сторону.

4. Отправляем сковороду в духовку на очень маленький огонь. Сначала (примерно 1-1,5 часа) ребра должны находиться в духовке под фольгой. Спустя час-полтора фольгу убираем и даем бараньим ребрышкам хорошенько зарумяниться (это еще минут 30-40). Если вам повезло, и вы купили ребрышки молодого барашка – времени на приготовление уйдет меньше.

Приятного аппетита!

Рекомендуем приготовить:

Бараньи ребрышки с черносливом.

Зашел сегодня на работе в киоск к мясникам и разжился хорошим куском баранины, лопатка с частью ребрышек. Сидел весь день, думал, что-же приготовить. Муза над плечом подкидывала идею одну за другой, с пулеметной скоростью. Но, пока конец рабочего дня, пока все дела доделал, пока по пробкам дотащился до дома, в общем, уставшая муза уже отправилась на выходной, оставив меня ни с чем. Поэтому, поскребя затылок решено было приготовить, что нибудь как всегда - ленивое, простое, но разумеется вкусное. Итак, на ужин у нас будут ребрышки, тушеные с черносливом.

Ребрышки, горсть чернослива, пару небольших луковиц, пару зубчиков чеснока, полторы столовой ложки томатной пасты. Из специй кориандр, зира, немного розмарина, половинка мускатного орешка, пара лаврушек и острый перчик.

Разводим огонь, ставим на него казан, наливаем растительное масло и бросаем в него пару зубчиков чеснока и специи.

Пока это все немного обжаривается, шинкуем лук и морковь. Я предпочитаю крупно, полукольцами, но это кому как нравится. Добавляем лук в казан и немного обжариваем до мягкости.

Выкладываем и немного обжариваем ребрышки с морковью.

Заливаем водой, до уровня так, чтобы почти покрыть ребра, добавляем томатную пасту, чернослив, чайную ложку сахара, посыпаем розмарином, солим. Убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и идем валяться в кресле перед компом на часок. Через час или полтора можно быстренько сделать несложный гарнир. Например, я не долго думая просто сварил спагетти, и звать уже голодный народ ко столу.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Баранина корейка рецепт

50 мл. бальзамического уксуса

1 зубчик чеснока

1 луковица-шалот

200 мл. куриного бульона

50 г. холодного сливочного масла

черный перец

Если есть время (от двух часов до суток) – корейку можно замариновать в моем любимом маринаде для баранины – розмарин, тимьян, чеснок, соль, черный перец, оливковое масло, а если нет, тоже не беда. Надрежьте жир с внешней стороны корейки ромбиком, не трогая мясо, приправьте солью и черным перцем, и пару минут обжаривайте на оливковом масле до образования румяной корочки. Снимите корейку со сковороды и отложите в сторону, остывать.

Соедините в блендере все ингредиенты панировки и как следует измельчите, попробуйте, при необходимости добавьте еще оливкового масла и приправьте по вкусу солью и черным перцем. Равномерно смажьте обжаренную сторону корейки горчицей и покройте ровным слоем панировки, слегка придавливая ее ладонью. Запекайте при температуре 220 градусов в течение 20-25 минут для того, чтобы получить прожарку medium или 15 минут.

Пока корейка запекается, вы успеете приготовить соус. На той же сковороде, на которой вы обжаривали корейку, на небольшом огне обжарьте до прозрачности измельченный шалот, через две минуты добавьте измельченный чеснок, еще через минуту влейте бальзамический уксус и увеличьте огонь. Лопаткой соскребите все пригоревшие кусочки со дна сковороды, дайте бальзамическому уксусу увариться в несколько раз и влейте куриный бульон. Уварите соус еще вдвое, снимите сковороду с огня, и небольшими порциями замешайте в него холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Держите соус в тепле, но не доводите до кипения, иначе он тут же распадется на составляющие.

Выньте корейку из духовки, накройте фольгой и дайте полежать минут 5, затем разрежьте на отдельные котлетки или порции. Подавайте корейку с соусом, гарниром из овощей или картофельным пюре, и хорошим красным вином.

Рекомендуем: Свиная корейка в соевом кляре

Для приготовления свиной корейки в соевом кляре нам понадобиться:

• Свиная корейка — 400 гр.


• Яйцо куриное — 2 шт.


• Соевый соус — 50 мл.


• Мука пшеничная — 30 г р.


• Чеснок - 1 долька


• Петрушка сушеная — 2 чайные ложки


• Масло растительное — 50 мл.

Разбейте яйца, добавьте соевый соус и муку в миску. Хорошенько перемешайте, чтобы не было комков, добавьте мелко нарезанный чеснок и сушеную зелень.

Шашлык из бараньей корейки

Шашлык из бараньей корейки – настоящее лакомство на природе, которым можно побаловать себя и своих близких. Готовится такой шашлык очень просто и его можно заготавливать буквально за 3 часа до выезда на природу. Вместе с тем получается такое мясное блюдо по истине ароматным, очень вкусным и нежным. Попробуйте, я уверена, вам понравится.

Приготовление шашлыка из бараньей корейки:

Шаг 6: подаем шашлык из бараньей корейки.

Такой шашлык из бараньей корейки подают к столу вместе с лавашем, свежей зеленью и сладким луком. Блюдо получается просто божественное по вкусу и очень сытное. Так что наслаждайтесь и.

Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– Для приготовления шашлыка очень важен выбор качественной баранины. Поэтому обращаем внимание на цвет – он должен быть яркий красно-розовый, без потемнений и обветренных мест. Запах должен быть нейтральный, а если на корейке прослеживается жирок, то он обязательно должен быть по цвету белый.

– Для жарки шашлыка лучше всего использовать дрова фруктовых деревьев (яблоню, сливу, вишню, абрикос, грушу, персик, черешню), а также березу, липу или дуб. Тогда мясо впитает в себя тонкий аромат этого дерева и будет еще вкуснее и ароматнее.

– Старайтесь использовать природный уголь без каких-либо химических добавок. Иначе это может повлиять на вкус самого мяса уже после жарки.

– Такую специю как зира, или как ее еще называют – кумин, добавлять в маринад необходимо самую малость, так как она очень ароматная и может перебить запах самого шашлыка.

Дополнительная информация:

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг бараньей корейки на ребрышках 1 ст. л. семян зиры 1 ч. л. семян кориандра 2 бутона гвоздики 1 палочка корицы 1 ч. л. черного перца горошком щепотка красного острого перца соль, белый перец растительное масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Порубить баранину на порционные куски. Натереть солью и белым перцем, сразу же опустить в масло так, чтобы оно полностью покрывало мясо. Закрыть ­ пленкой, поставить в прохладное место на 2 ч.

Приготовить смесь пряностей, смолов их в кофемолке и растерев в ступке. Максимально разогреть гриль.

Хотим знать

Регистрация

Получать новостную рассылку

Нажимая на кнопку «Зарегистрироваться», вы подтверждаете свое согласия с условиями пользовательского соглашения .

Уже зарегистрированы? Войдите

Спасибо за регистрацию. На указанный вами адрес было отправлено письмо с инструкциями, следуя которым, вы сможете закончить регистрацию и пользоваться услугами сайта для зарегистрированных пользователей

Баранья корейка в духовке. Рецепт на 4 порции

Опубликовано: 30.03.2013

Баранья корейка в духовке

• 2 бараньи корейки (по 350 грамм)


• 500 грамм мелкого картофеля


• 300 грамм фасоли стручковой (можно замороженной)


• 250 грамм помидоров черри


• 5 столовых ложек масла оливкового


• 2 столовые ложки петрушки рубленой


• 1 столовая ложка песка сахарного


• 1 столовая ложка масла сливочного


• 1 зубчик чеснока


• тертая цедра половины лимона


• соль


• перец черный молотый

Нагрейте духовку до 120 градусов.

Посолите, поперчите и обжарьте баранью корейку со всех сторон в двух столовых ложках растительного масла. Затем на 30 минут поставьте баранину в духовку.

Картофель очистите и отварите в подсоленной воде около 20 минут.

Зеленую фасоль тоже отварите в подсоленной воде около 10 минут, до полуготовности.

Накройте фольгой баранину и дайте немного постоять. Слегка обжарьте фасоль в 1 столовой ложке растительного масла, добавьте пропущенный через пресс чеснок и приправьте. Добавьте помидоры. Картофель карамелизируйте.

Для этого слегка разогрейте сливочное масло, добавьте сахарный песок и клубни подрумяньте со всех сторон в «сиропе».

Смешайте петрушку, две столовые ложки масла растительного, лимонную цедру, соль, перец и выложите на баранину.

Баранью корейку нарежьте в виде натуральных котлет на косточке и разложите по тарелкам вместе с картофелем и овощами.

Приятного аппетита!

Поделись с друзьями!

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Баранина в тыкве рецепт

Koolinar. ru – более 100000 рецептов с фотографиями.

Ингредиенты

1. Баранина у меня чуть более 1 кг. 2. Небольшая тыква 3. Лук 1-2 луковки. 4. Соль, специи(у меня покупная смесь для баранины, если верить надписи на упаковке: чабер, лавровый лист, базилик, майоран, тимьян, эстрагон, сушёный чеснок).

Как приготовить

Вчера вечером я замариновала баранину в гранатовом соке, у меня была лопатка, чуть больше кг, мясные кусочки с небольшими косточками. Натерла специями для баранины, порезала лук колечками, залила гранатовым соком и оставила на ночь.

Сегодня выложила баранину в разогретую сковороду, добавив в неё немного растительного масла. Обжарила до небольшой корочки, залила маринадом (соком), убавила огонь до единички, оставила мин на 15 потушиться. Тем врменем подготовила тыкву: срезала сверху "крышечку", достала семечки.

Внутрь тыквы положила мясо с луком, посолила, добавила жидкость из сковороды, закрыла крышечкой от тыквы и поставила в духовку, разогретую до 250 градусов примерно на час.

Дополнительная информация

Где-то слышала что готовят баранину, запекая её в тыкве. Уже несколько раз в сезон тыкв готовила, членам моей семьи очень нравится, хотя к баранине некоторые относились скептически! Попробуйте, не пожалеете. )))))

Рецепт: Баранина в тыкве, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Как запечь баранину с тыквой и другими овощами

Мясо нарежьте удобными кусками, уложите в политую маслом керамическую форму для запекания, посолите, поперчите, приправьте зирой. Поверх мяса выложите нарезанный перьями лук, морковку, нарезанную кружочками, сельдерей кубиками и помидоры дольками. Поверх уложите целые дольки чеснока и кубики тыквы. Посолите, поперчите, добавьте лавровых листьев, слегка полейте маслом, накройте крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовку.

Через час запекания снизьте температуру до 170°С, еще через час – до 160°С, перемешайте и оставьте еще на час. Общее время приготовления – 3 часа или больше. Ориентируйтесь по мясу – если оно легко отходит от костей и разламывается вилкой, готовность достигнута. Засыпьте в форму мелко рубленую зелень сельдерея, перемешайте и раскладывайте по тарелкам.

Баранина, запечённая с тыквой, морковкой и помидорами, очень вкусна с гарниром из варёного риса. Свежие овощи и травы тоже не будут лишними.

Ольга Бородина

(голосов: 1. average: 5,00 из 5)

ФАРШИРОВАННАЯ ТЫКВА С БАРАНИНОЙ В ДУХОВКЕ

1) Тыква – 1 шт.

2) Баранина – 400 гр.

3) Сливочное масло – 50 гр.

4) Репчатый лук – 1 шт.

9) Шафран по вкусу

10) Черный молотый перец

Приготовление фаршированной тыквы с бараниной в духовке

1. С наступлением золотистой осени, Кавказская кухня становится разнообразней, на столах появляются уникальные блюда из свежих и сочных овощей, например курдский баклажанный суп. голубцы по-Осетински. долма из помидоров, болгарского перца и баклажан, свекла с черносливом. Всего и не перечесть. В это время созревает и тыква. Блюда из тыквы в Кавказской кухне очень популярны, многие из них являются национальными традиционными блюдами, некоторым из них более сотни лет, а технология приготовления совершенно не претерпела изменений. Только как не готовят тыкву в Кавказской кулинарии: тыква жареная, тыква запеченная, пюре из тыквы, тыква отварная, тыква на пару. Сегодня мы приготовим тыкву по очень интересному Кавказскому рецепту, где результатом будет фаршированная тыква с бараниной в духовке. Оригинальность этого блюда состоит не только в удивительном вкусе, но и в оригинальности подачи фаршированной тыквы на стол. Но, обо всем по порядку
   

Для того чтобы блюдо получилось действительно душистым и нежным, нам понадобятся только свежие продукты, выбору которых следует уделить немного времени и особого внимания. Если мы посмотрим на состав продуктов, то многие из них не вызывают вопросов, но что касается тыквы, мяса и томата, здесь нужно немного остановиться. Тыкву можно взять среднего размера, но лучше использовать сорта небольших по размеру плодов, сорт тыквы акорн лучше всего подходит для приготовления фаршированной тыквы. Баранина должна быть свежей и молодой, старое мясо будет долго готовиться и не факт, что не останется жестким. Томат лучше всего брать уже готовый, домашний томат сделает блюдо более сочным, а кислота, содержащаяся в томате, сделает мясо нежнее. Вот Вам несколько наших советов, а прислушиваться или нет, это уже Вас личный выбор

В первую очередь мы прогреем духовку. Духовку следует прогреть до 200 градусов. Пока прогревается духовка, займитесь тыквой. Тыкву следует промыть, обтереть сухой салфеткой или полотенцем. Снимаем аккуратно верхнюю часть тыквы. Получившуюся «крышку» не выбрасываем. Освобождаем ложкой тыкву от семечек и вычищаем тыкву внутри от прочих лишних частей. Вычищенную тыкву смазываем внутри сливочным маслом, накрываем «крышечкой» и ставим в духовку на 35 минут

Пока запекается тыква, мы займемся подготовкой других продуктов для нашего блюда. Баранину срежьте с костей, очистите от пленки и сухожилий. Удаляем лишний жир и промываем под проточной холодной водой. Нарезаем небольшими кусочками. Еще нам понадобится репчатый лук, который мы нарежем полукольцами

Теперь разогреваем в сковороде масло и слегка обжариваем полукольца лука. Затем добавляем кусочки мяса, перемешиваем с луком. Продолжаем обжаривать лук с мясом еще 10 минут. Посыпаем зирой и перемешиваем все продукты в сковороде

Для придания мясу легкой кислинки, в сковороду заливаем домашний томат. Если нет домашнего томата, то возьмите свежих помидор, ошпарьте их кипятком, снимите аккуратно кожицу и приготовьте свежий томат. Томат придаст мясу не только пикантную кислинку, но и сделает его мягче. Солим и перчим. Все хорошенько перемешиваем и тушим примерно 30 минут

В то время как тушится мясо, прополощем свежую зелень под холодной водой и мелко нарежем. Какой аромат! Это тушеная баранина в томатном соусе почти готова. В густой томатный соус с мясом добавляем мелко нарезанную свежую душистую зелень. Нежно перемешиваем всю смесь в сковороде и тушим еще 10 минут. Снимаем с огня и даем соусу с мясом слегка остыть

А вот и наша тыква подошла. Вынимаем тыкву из духовки. Снимаем «крышечку» и фаршируем тыкву бараниной под томатным соусом. Сильно плотно не утрамбовывайте продукты. Продукты в тыкве должны «дышать» и пропитывать тыкву своим ароматом, а тыква, в свою очередь, делиться с мясом своими вкусовыми качествами

Понижаем температуру в духовке до 180 градусов. Тыкву накрываем «крышечкой», которая должна плотно прилегать к основной части тыквы. Выпекаем тыкву, фаршированную бараниной, не менее 20 минут. Готовое блюдо достаем из духовки и даем время немного остыть

Фаршированная тыква с бараниной в духовке готова. А теперь время удивить друзей и близких! Тыква подается к столу в целом виде, а благодаря ее маленьким размерам, создается вид блюда в горшочке. Такой овощной горшочек станет прекрасным украшением стола, а его содержимое поразит Ваших гостей своим незабываемым вкусом и ароматом пряных трав и приправ. Возможно, фаршированная тыква станет Вашим коронным блюдом

Приятного Вам аппетита!

Запеченная фаршированная тыква с бараниной - фото рецепт приготовления в духовке

Фаршированная тыква с бараниной. запеченная в духовке, позволяет отличным образом совместить полезные качества мяса и овощей. Осенью спелая тыква – частый гость на многих столах. Обычно ее запекают кусками, но в нашем пошаговом рецепте с фото она используется как «кастрюлька» для приготовления мясной начинки из баранины.

Вкусное и оригинальное блюдо, приготовленное в домашних условиях, не только позволит побаловать себя и близких сытным обедом, но и удивит своим внешним видом, так как его подают прямо в овощном горшочке, т. е. в тыкве. Опыт показывает, что такая презентация всегда производит сильное впечатление и достаточно высоко поднимает авторитет хорошей хозяйки.

Попробовав однажды баранину, запеченную в тыкве по нашему рецепту, вы вряд ли сможете отказать себе в удовольствии насладиться этим кулинарным изыском еще раз. Очень возможно, что фаршированная тыква станет вашим фирменным блюдом.

Ингредиенты

Масло сливочное

(1 ч. л.)

Лук репчатый

Томаты в собственном соку

(1 банка)

(1 пучок)

(1 пучок)

Пищевая соль

(по вкусу)

(по вкусу)

Шаги приготовления

Прогреваем духовку до 200 градусов. Пока она греется, берем тыкву (желательно сорта акорн), отрезаем верхушку и аккуратно удаляем из овоща все содержимое. Теперь смазываем внутри маслом (лучше, если оно будет сливочным), накрываем «крышечкой» и отправляем в духовку на 35 минут.

Баранину очищаем от пленочек и жира и нарезаем небольшими кусочками. Лук режем полукольцами.

Разогреваем в сковороде масло и обжариваем в нем лук. Добавляем мясо и жарим 10 минут. Посыпаем кумином.

Берем томаты, очищаем от кожицы и нарезаем. Теперь добавляем все в сковороду, где тушится мясо. Полученную смесь солим и перчим. Хорошо перемешиваем и тушим еще 30 минут.

Готовое мясо с загустевшим соусом заправляем шафраном и мелко нарезанной зеленью. Аккуратно перемешиваем и оставляем на огне еще 8 минут. Сковородку снимаем с огня и даем содержимому немного остыть.

Теперь начинаем фаршировать тыкву. Мясная начинка не должна лежать в ней слишком плотно. «Крышечку» закрываем.

Понижаем температуру в духовке до 180 градусов, и ставим туда фаршированную тыкву, предварительно поместив ее в какую-либо емкость. Время запекания 20 минут.

Блюдо вынимаем из духовки и даем время остыть. Подавать запеченную тыкву с бараниной можно как целиком, так и порционно.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Баранина в пиве рецепт

Кулинарный шедевр: Баранина, тушенная в пиве

Хочется чего-то вкусного, необычного и несколько экзотического? Перед вами оригинальный рецепт "Баранина, тушенная в пиве" .

Для приготовления этого кулинарного шедевра вам понадобятся следующие ингредиенты:

* Основной ингредиент: баранина (500 г)

* Чеснок — 2 зубчика

* Светлое алкогольное пиво — 500 мл

* Лавровый лист — 2 штуки

* Тимьян свежий — 5 стеблей

* Петрушка — 1 пучок

* Приправа "хмели-сунели"

* Соль - 120 г

1. Баранину порезать на кусочки размером меньше, чем на гуляш, залить водой и довести до кипения. Воду слить.

2. В кастрюлю положить слой баранины, посолить, посыпать приправой "хмели-сунели", сверху положить слой порезанного перца и слой лука.

3. Повторить слой баранины (посолить, присыпать приправой), слой перца и слой лука.

4. Все это залить пивом вровень с мясом и овощами (добавить морковь, тимьян, лавровый лист и петрушку).

5. Тушить 2 – 2,5 часа, не перемешивать.

Лучше всего подавать это очень вкусное, а кроме того полезное блюдо с картофельным пюре. Приятного аппетита!

Баранина в пиве

Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Баранина в пиве. Приготовить баранину в пиве довольно просто, хотя это и займет некоторое время. Но результат вас порадует. Баранина в пиве получается нежной и сочной. Блюдо для ценителей баранины!

Описание приготовления:

Баранину в пиве я попробовала прошлой осенью у друзей на даче. Мне так понравилось это блюдо, что я стараюсь его приготовить, когда удается купить мясо молодого барашки. Из него баранина в пиве получается более нежной и просто тает во рту. Овощи, которые вы выбираете для тушения, могут быть совершенно разными, по вашему вкусу и пристрастиям. Результат все равно будет хорош! Если я готовлю баранину в пиве дома, я тушу её в толстостенной сковороде в духовке. Если на даче-лучше использовать казан и мангал. Все соседи спрашивают рецептик, учуяв ароматный запах баранины в пиве! Удачи вам в приготовлении этого вкуснейшего блюда!

Ингредиенты:

Баранья лопатка — 1,5 Килограмма Болгарский перец — 2 Штуки (красный и желтый) Баклажан — 1 Штука Кабачок — 1 Штука Лук — 2 Штуки Чеснок — 2-3 Долек Соль — 1 Щепотка (по вкусу) Молотый перец — 1 Щепотка (по вкусу) Светлое пиво — 1 Литр Зелень — По вкусу

Новости для женщин

Баранина в пиве с овощами

Автор: irvasa Опубликовано: 24 Сентябрь 2013

Здравствуйте, уважаемые посетители кулинарного блога ” Рецепты испанской кухни “. Хотите узнать, как готовится вкусная баранина в пиве с овощами? Тогда этот рецепт для вас.

Для приготовления баранины в пиве с овощами мы будем использовать темное пиво. Оно даст своеобразный вкус этому блюду и способствует тому, что баранина будет мягче.

Баранина в пиве

Баранина в пиве готовится из расчета на 4 порции. Калорийность одной порции этого блюда – 422 Ккал. Время приготовления приблизительно 95 минут .

Берем такие продукты:

• 800 гр. баранины,


• 400 мл. мясного бульона,


• 2 луковицы,


• 3 морковки,


• 300 мл. темного пива,


• 80 гр. сливочного масла,


• 1 ст. ложка муки,


• 1 ст. ложка коричневого сахара,


• 1 ст. ложка горчицы,


• 2 лаврового листика,


• тимьян,


• черный молотый перец,


• соль.

1. Баранину помыть и порезать на небольшие куски. В мисочке смешать горчицу с мукой. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Обмазать куски мяса этой смесью.

2. В кастрюле расплавить половину сливочного масла. Небольшими порциями обжарить на нем кусочки баранины. Обжаренные куски мяса выкладывать на бумажное полотенце, чтобы в него впитались излишки жира.

3. После того, как все мясо обжарили, добавить в кастрюлю остатки сливочного масла. Почистить и порезать полукольцами лук. Добавить его в кастрюлю. Тушить лук на небольшом огне минут 10. иногда перемешивая.

4. Затем в кастрюлю опять положить куски баранины. Почистить, порезать кружками морковку и добавить ее в кастрюлю. Всыпать сахар и влить пиво. Бульон предварительно разогреть и влить тоже. Добавить лавровые листики.

5. Когда закипит, накрыть кастрюлю крышкой и прикрутить огонь. Варить на слабом огне в течение 1 часа. Если необходимо, то в процессе приготовления добавьте еще бульона.

При подаче на стол блюда Баранина в пиве. добавьте в каждую тарелку небольшую веточку тимьяна.

Если хотите, то к этому блюду можно отварить рис в качестве гарнира.

На блоге вы можете также посмотреть, как готовить с пивом и Блюдо из кролика с грибами .

Приятного аппетита!

Поделитесь и со своими друзьями тем, как готовится Баранина в пиве с овощами. Нажмите на кнопочки соц. сетей.

Список ингредиентов

Способ приготовления

Лук с чесноком почистить и помыть. Лук нарезать полукольцами. В жаровню влить растительное масло и выложить луковые кольца. Жарить, иногда помешивая, до золотистого оттенка. Баранину тем временем помыть, обсушить и нарезать на не очень крупные куски. Выложить к обжаренному луку, перемешать и жарить до испарения влаги. Влить аккуратно пиво, перемешать и тушить под крышкой, иногда перемешивая, около 1 часа.

По прошествии времени, чеснок крупно нарезать и выложить к мясу. Добавить соль и специи. Тушить, до тех пор, пока мясо станет очень нежным и будет прямо разваливаться на волокна. Подавать в горячем виде.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Баранина в горшочке рецепт

Баранина с картошкой в горшочке

Получится 4 пол-литровых горшочка с бараниной тушеной с картошкой.

• баранья лопатка (с косточкой) - 800-900 гр,


• картофеля - 5-6 шт,


• чернослива - 12 шт,


• 2 луковицы,


• чеснока - 4 зубка,


• растительное масло,


• зелень петрушки,


• соль,


• перец

Приготовление:

Баранину моем, просушиваем. Отделяем мякоть от кости. Кость кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим воду до кипения. Когда вода закипит, снимаем пену, кладем несколько горошин душистого перца, накрываем крышкой и варим при слабом кипении 40 мин. В конце варки бульон солим. Мясо нарезаем на кубики.

Лук очищаем и нарезаем четверть кольцами. Чеснок очищаем и рубим. Картофель моем, очищаем, еще раз моем и тоже нарезаем на кубики. Чернослив моем и разрезаем пополам.

На сковородке с маленьким количеством масла на сильном огне обжариваем кусочки мяса до румяной корочки. Жареное мясо выкладываем из сковородки. В сковородку доливаем чуть масла, выкладываем лук, чуть солим и обжариваем до мягкости.

В керамические горшочки раскладываем подготовленные ингредиенты. На донышко горшочков укладываем мясо, чуть солим и перчим. На мясо укладываем картофель, посыпаем чесноком, снова чуть солим и перчим. Затем кладем чернослив и лук. Чуть перчим, и если необходимо солим.

Вливаем в горшочки бульон из баранины. Закрываем горшочки крышками, ставим в прохладную духовку. Готовим 2 часа при температуре 180°C (дольше тушим баранину, мягче мясо). Аккуратно вынимаем горшочки из духовки и даем постоять 10-15 мин.

При подаче посыпаем зеленью петрушки (по-желанию, также посыпаем свежим рубленым чесноком).

Рецепты › Вторые блюда › Блюда из мяса

Для рецепта вам потребуется:

Чтобы приготовить Азу из баранины в горшочке необходимо:

Мясо нарезать брусочками размером 1х3 см промыть и дать стечь воде или промокнуть мясо салфеткой. Разогреть сковороду с растительным маслом или жиром и быстро обжарить мясо до золотистой корочки. Лук нарезать полукольцами или мелко порубить, морковь очистить и нарезать полукружочками. Морковь с луком пассировать на растительном масле. Картофель очистить, нарезать крупными ломтиками или кубиками и обжарить на разогретой сковороде на растительном масле или жире до полуготовности, чтобы образовалась золотистая корочка.

Баранина в горшочке с тыквой. Рецепт

Описание рецепта

Баранину вымыть, обжарить до полуготовности на разогретом сливочном масле и нарезать на небольшие порционные кусочки.

Очищенную тыкву нарезать ломтиками толщиной 6-8 мм, посолить, запанировать в пшеничной муке и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

В глиняные горшочки, смазанные маслом, положить слой обжаренной тыквы, сверху 2—3 ломтика жареной баранины, покрыть ее ломтиками жареной тыквы, залить сметаной, смешанной с сырым яйцом, солью и тертым сыром, закрыть горшочки крышками и поставить в духовку на 2-2,5 часа.

За 30-40 минут горшочки вынуть, крышки убрать, добавить в каждый горшочек по кусочку сливочного масла, свежую зелень, залепить горлышки горшочков пластом пресного дрожжевого теста, смазать тесто яйцом и посыпать специальным посипом.

Для посипа: смешать 1 ст. ложку овсяных хлопьев, 1 ч. ложку зерен кунжута, 1 ч. ложку зерен льна, 1 ст. ложку очищенных семечек.

Баранина в горшочке с тыквой подается горячей, сразу из духовки. Горшочки, в которых приготавливалась баранина, поставить на специальные глиняные мисочки, застеленные салфеткой.

Дополнительно подать пшеничные гренки или тосты.

Чанахи из баранины

зелень петрушки, кинзы - по желанию;

специи (хмели-сунели, кориандр, аджика сухая) - 3-5 ст. л.;

соль, перец - по вкусу.

Подготовить все продукты для чанах и складывать поочередно в горшочек. Сначала положить картофель, нарезанный небольшими кубиками.

Затем положить кусочки баранины. Для чанах лучше использовать мясо с косточками (ребрышки, грудинку).

Взять второй баклажан, вытащить из него серединку и наполнить полученной массой из жира и зелени.

Положить фаршированный баклажан в горшочек сверху, добавить нарезанный тонкими ломтиками репчатый лук.

Чеснок измельчить.

Добавить в горшочек измельченный чеснок и специи.

Добавить горячей воды, чтобы были покрыты все овощи, немного томатной пасты, соль, перец и аккуратно все перемешать.

Отправить горшочек в заранее нагретую до 230 градусов духовку на 1,5 часа. Через 1 час температуру можно снизить до 200 градусов. По мере необходимости в процессе готовки можно добавлять воду в горшочек.

За 10 минут до готовности чанах добавить в горшочек свежие помидоры, нарезанные на дольки. Когда чанахи из баранины будут готовы, достаем горшочек из духовки. Любуемся тем, что получилось.

Готовым чанахам из баранины даем 10 минут, чтобы горшочек немного остыл и подаем на стол.

Кулинарные рецепты и кулинария для дома.

Добро пожаловать в социальную сеть кулинаров. Данный портал объединяет тема кулинария.

У нас на кулинарном портале Resepts. ru вы с легкостью найдете множество разнообразных кулинарных рецептов:

салатов, первого и способы приготовления вторых блюд, рецепты пирогов, рецепты десертов, напитков и прочего.

Вы можете завести личный дневник домохозяйки. который может быть публичным или доступен для просмотра только Вам или Вашим друзьям, загружать фотографии и общаться,

сохранять любимые рецепты в закладки на своей странице, чтобы в любой момент можно было легко их открыть.

Так же на сайте представлено множество полезных советов по питанию.

Вы можете делиться своими рецептами на нашем форуме, или в личном дневнике!

Ингредиенты

Баранина - 700 гр. Картофель - 6 шт. чернослив - 15 шт. лук - 2 шт. морковь 1\2 шт. укроп, петрушка соль, перец масло растительное для обжарки.

Как приготовить

Мясо нарезать кусочками, обжарить на растительном масле.

Морковь и лук нарезать, обжарить.

Чернослив разрезать пополам

Картофель порезать.

На дно горшочка укладываем мясо, посолить, поперчить

сверху лук и морковь

Затем картофель, посолить, поперчить и чернослив.

Залить бульон, или воду.

Закрыть крышкой, или фольгой.

Баранина в горшочке

Ингредиенты:

• 450 г баранины (мякоть)


• 1 луковица


• 1 столовую ложку сливочного масла


• 2 яйца


• 4-5 свежих помидоров (можно помидоры в собственном соку)


• Соль


• Перец


• Зелень

Баранину пропускаем через мясорубку и обжариваем фарш, который получили, на растительном масле. Фарш кладем в горшочки, а к нему добавляем вперемешку помидоры. Также к нему добавляем жаренный на масле лук, перец, соль и ставим в духовку. В духовке оно тушится до полной готовности.

Подается прямо в горшочках. Сверху можно посыпать зеленью перед тем как на стол ставить.

Ингредиенты

500 г баранины (или говядины, свинины) 500 г картофеля 250 г баклажанов 250 г помидоров 200 г болгарского перца 200 г лука 150 г моркови перец горошек соль перец тимьян (по желанию)

Приготовление

Лук мелко нарезать.

Морковь нарезать тонкими кружочками.

В горшочек положить мясо.

На мясо выложить немного лука и моркови.

В каждый горшочек положить по 3–4 горошины перца.

Налить воду так, чтобы она покрывала мясо с луком и морковью.

Горшочки закрыть крышечками.

Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Баклажаны нарезать кубиками.

Помидоры черри разрезать на 2 части (обычные помидоры нарезать кубиками).

Перец очистить от семян, нарезать кубиками.

Картофель нарезать кубиками.

В горшочки выложить картофель.

На картофель выложить баклажаны.

На баклажаны выложить перец.

На перец выложить помидоры.

Посолить, поперчить.

На помидоры выложить 3 веточки тимьяна (или 1 ст. л. сухого тимьяна).

Налить воду так, чтобы она почти покрывала помидоры.

Накрыть крышечками.

Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

При подаче украсить свежими веточками тимьяна или посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">