Брокколи цветная капуста рецепт

Рецепт: Цветная капуста с брокколи - с манкой

Ингредиенты:

капуста цветная - 300 гр ;

брокколи - 300 гр ;

крупа манная - 3 ст. л.

Способ приготовления.

Цветная капуста и брокколи очень полезны. Они содержат микро элементы, защищающие от рака простаты и молочной железы. Поэтому хочу поделиться с вами одним из рецептов.

Кстати отмечу, что у брокколи самым полезным является не цветы, а ножки. В них содержится больше полезных веществ, чем в соцветиях.

Способ приготовления:

1. Подготавливаете кочаны: разрезаем их на отдельные пучки, отделяем лишнее (гряз, слизняки и т. п.), моем.

2. Отвариваем цветную капусту в подсоленной воде 10-15 минут. Сливаем воду. Брокколи не варим, потому что она готовится быстро.

3. На разогретую сковороду с маслом высыпаем цветную капусту и брокколи.

4. Слегка обжариваем. Затем солим, перчим и посыпаем манкой. Перемешиваем.

5. Продолжаем обжаривать. Капуста получится как в обсыпки: манка подрумянится, приобретет золотистый оттенок.

Определяем по готовности брокколи, прокалывая ножки вилкой.

Блюдо лучше есть горячим. Заправлять майонезом, сметаной.

Цветная капуста. Черные пятнышки на соцветии срезаем.

Слоеный пирог с брокколи, сыром и цветной капустой

Легкий и нежный слоеный пирог не оставит равнодушными любителей вкусной еды. Пирог получается необыкновенно сочный и свежий – это быстрый вариант завтрака или сытного угощения на ужин.

Ароматная выпечка готовится быстро и так же быстро съедается, проверено не один раз! В нем удачно сочетается начинка и хрустящее золотистое слоеное тесто. Тонкая корочка запеченного теста скрывает вкуснейшую начинку из цветной капусты и брокколи с ярко выраженным сырно — сливочным вкусом заливки.

Слоеный пирог хорош и в горячем и холодном виде. Цветная капуста и брокколи к тому же весьма полезны и включать их в свой рацион просто необходимо.

Многие хозяйки предпочитают затрачивать на приготовление еды минимум времени, но при этом стремятся к тому, чтобы пища была вкусной и питательной. К одним из таких блюд можно отнести приготовление слоеного пирога с цветной капустой и брокколи. Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Чтобы приготовит слоеный пирог с брокколи вам потребуется :

Слоеное тесто 250- 300 г. Брокколи 250 г. Цветная капуста 250 г. Творожный сыр 100- 150 г. Сыр твердых сортов 70 г. Яйца 3 шт. Майонез (сметана, йогурт) 100 г. Смесь сушеных трав Зелень

Приготовление блюда по рецепту «Слоеный пирог с брокколи и сыром»

Тесто разморозьте, немного раскатайте по размеру вашей формы. Форму застелите пергаментной бумагой, выложите тесто, сформуйте бортики, дно наколите вилкой. Соцветия брокколи и цветной капусты опустите в кипящую воду на 3 минуты, откиньте на дуршлаг, обдайте ледяной водой, дайте жидкости стечь. Обсушенную капусту выложите в форму. Раскрошите творожный сыр, распределите между брокколи и цветной капустой. Для заливки яйца взбейте, добавьте натертый на крупной терке сыр, майонез, измельченный укроп, перемешайте, залейте начинку равномерно. Сверху посыпьте ароматными травами и поместите в разогретую духовку на 20-30 минут. Готовый пирог слегка охладите, украсьте зеленью, нарежьте на порционные кусочки и подавайте на стол.

Добавить в свою "Кулинарную книгу" ' rel='nofollow'>Добавить в свою "Кулинарную книгу"

Цветная капуста рецепты

• Цветная капуста в кляре
  

Цветная капуста в кляре

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 6 стаканов соцветий


• Вода - 2 ст. л.


• Масло оливковое - 3 ст. л.


• Хлебные крошки - пол стакана


• Чеснок - 1 зубчик


• Петрушка свежая - 1 ст. л.


• Соль - 1/2 ч. л.


• Свежемолотый черный перец - 1/4 ч. л.

Капусту хорошо промыть, разобрать на небольшие соцветия с нежными стеблями. Высыпать в миску, добавить две столовые ложки воды, перемешать. Готовить в микроволновой печи 6 минут, соцветия должны быть мягенькими. Положить на решетку и дать стечь лишней влаге - просушить.

На сковороде хорошо разогреть полторы столовых ложки оливкового масла. Добавить хлебные крошки, обжаривать на медленном огне 3 минуты. Крошки должны равномерно обжарится, до коричневого цвета. Горячие сухарики пересыпать в отдельную миску.

Чеснок почистить, измельчить. В сковороде нагреть оставшееся масло, добавить измельченный чеснок. Помешать несколько секунд, затем чеснок извлечь и отложить.

В готовое чесночное масло поместить наши соцветия и обжаривать 5 минут, до золотистости. Затем добавить хлебные крошки. Приправить перцем и солью, перемешать. Пересыпать в тарелку, украсить мелко порубленной петрушкой.

Это блюдо очень хорошо сочетается с макаронами, мясом или рыбой.

Запеканка из цветной капусты и грибов

Ингредиенты:

• - цветная капуста - 1 шт. среднего размера


• - варёные грибы - 400-450 г.


• - луковицы - 3 шт.


• - жирное сливочное масло - 150 г.


• - куриные яйца - 3 шт.


• - панировочные сухари - 2-3 ст. л.


• - сливки - 100 г.


• - пшеничная мука высшего сорта - 2 ст. л.


• - сахар и соль - по вкусу


• - душистый перец


• - сыры твёрдых сортов - 100 г.


• - сухие специи - пол ч. л.


• - свежая зелень

Рецепт приготовления запеканки с цветной капусты и грибов:

Чистим грибы от кожуры и срезаем низ ножек. Шинкуем на среднюю фракцию. Варим кубики грибов примерно 20-25 минут и процеживаем. Для приготовления подойдут практически все виды грибов например шампиньоны или вёшанки.

Репчатый лук измельчаем и поджариваем на сковороде. Добавляем грибы и тушим на медленном огне регулярно перемешивая, приблизительно пятнадцать минут. Солим и сахарим по вкусу.

В присоленной воде варим капусту примерно 10 минут - до состояния полу готовности ингредиента. Отцеживаем воду через дуршлаг.

В муку вбить куриные яйца, залить сливки, сахар, соль и специи. Тщательно перемешать массу до однородного состояния. Тесто должно получится жидким и не иметь комочков.

Налить масло в сковороду и добавить немного панировки. Грибы перемешать с капустой и уложить в формочку для запеканки. Вылить заранее приготовленную подливку. Поверх засыпать заготовку тёртым сыром.

Духовку разогреть до 200 градусов после чего загрузить запеканку, примерно на 35-40 минут.

Автор публикации: Зоя Киселёва

Брокколи, запеченная в духовке

Подробности

У многих брокколи считается любимой капустой. Рецептов приготовления этого полезного овоща довольно много. Сегодня предлагаем вашему вниманию самые вкусные рецепты приготовления брокколи в духовке. Капуста готовится за считанные минуты. Воспользовавшись нашими рецептами, вы сможете украсить праздничный стол и удивить гостей своими кулинарными способностями. Обязательно приготовьте брокколи в духовке и получите огромное удовольствие.

Брокколи с сыром, запеченная в духовке

Необходимые ингредиенты:

• брокколи – 0,5 кг;


• твердый сыр – 130 г;


• яйцо – 2 шт.;


• молоко – 1 стакан;


• растительное масло – 2 ст. л.;


• молотый черный перец и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Тщательно промываем капусту, даем стечь жидкости и разделяем на соцветия. В сотейник наливаем растительное масло и бланшируем капусту на протяжении пяти минут. В таком виде перекладываем брокколи в жаропрочную форму.

В отдельную емкость натираем твердый сыр, добавляем молоко и вбиваем яйца. По вкусу всыпаем соль и молотый черный перец. Перемешиваем до однородной консистенции.

Полученной смесью заливаем капусту и ставим в разогретый духовой шкаф. Готовим брокколи на протяжении двадцати минут при 200 градусах. Блюдо готово, подавайте на стол, украсив листиками свежей зелени.

Брокколи с чесноком, запеченная в духовке

Необходимые ингредиенты:

• брокколи – 250 г;


• цветная капуста – 250 г;


• чеснок – 2-3 зубка;


• оливковое масло – 2 ст. л.;


• кориандр – 1 ч. л.;


• молотый черный перец и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Ополаскиваем капусту и разделяем на соцветия. Складываем соцветия в глубокую емкость и присыпаем кориандром, предварительно измельчив в ступке.

Затем помещаем в ступку очищенные дольки чеснока, добавляем одну чайную ложку чеснока и оливковое масло. Соединяем полученную массу с капустой и хорошенько перемешиваем.

Выкладываем брокколи на противень, присыпаем молотым черным перцем и запекаем при 200 градусах двадцать-тридцать минут.

Брокколи с лососем, запеченная в духовке

Необходимые ингредиенты:

• брокколи – 0,5 кг;


• филе лосося – 0,5 кг;


• твердый сыр – 130 г;


• сливочное масло – 4 ст. л.;


• сливки – 100 мл;


• свежевыжатый лимонный сок – 2 ст. л.;


• молоко – 1 стакан;


• яйцо – 4 шт.;


• молотый мускатный орех – щепотка;


• соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Ополаскиваем филе лосося, просушиваем и присыпаем солью и молотым черным перцем, сбрызгиваем соком лимона и оставляем на полчаса. В кастрюле доводим воду до кипения и на маленьком огне провариваем десять минут.

Затем опускаем в кипящую воду брокколи, разделанную на соцветия, и провариваем также десять минут. В специальную форму для выпечки выкладываем поочередно слоями кусочки лосося и брокколи.

Отдельно в емкости соединяем сливки с молоком, добавляем тертый сыр и вбиваем яйца, по вкусу всыпаем соль и молотый черный перец. Хорошенько перемешиваем полученную массу.

Заливаем капусту с лососем сливочно-сырной массой и ставим в разогретую духовку. Запекаем блюдо двадцать минут при 220 градусах.

Брокколи с картофелем, запеченная в духовке

Необходимые ингредиенты:

• брокколи – 100 г;


• цветная капуста – 200 г;


• картофель – 4-5 шт.;


• твердый сыр – 100 г;


• молоко – 50 г;


• соль и специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Для начала тщательно промываем картофель и выкладываем на решетку или противень. Запекаем целиком на протяжении одного часа при 200 градусах.

Затем капусту разделяем на соцветия и отвариваем минут десять. Печеный картофель разрезаем на две половины и выбираем аккуратно мякоть. Отваренную капусту выкладываем в миску и расталкиваем толкушкой вместе с картофельной мякотью.

Затем вливаем молоко, добавляем тертый сыр, соль и молотый черный перец, доводим до однородной консистенции. Картофельные лодочки заполняем приготовленной начинкой, а сверху вкладываем по соцветию брокколи. Все присыпаем сыром.

Запекаем в духовке пока сыр не приобретет румяную корочку.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">