Www wmj ru вумен закуски блюда рецепты

«Домашняя кухня»: 3 быстрые закуски

Фото: Weheartit

Ингредиенты:


Одно филе малосольной сельди

3 ломтика белого хлеба

Молоко жирностью не менее 3,2%

30–50 г сливочного масла

1/3 большой ялтинской (красной) луковицы

Сок половины лимона

Лара Кацова, ведущая шоу «Домашняя кухня»: «Совершенно недавно я выяснила: очень многие люди не знают, что такое форшмак, не представляют, что туда входит, как он готовится и вообще что это блюдо существует. Форшмак относят к еврейской кухне, но на самом деле его готовят во многих домах представители самых разных наций. Ни одна уважающая себя хозяйка никогда не будет готовить форшмак в блендере и всяких других непонятных технических устройствах. Форшмак всегда бьется только вручную».

Способ приготовления:

Батон хлеба очистить от корочки, разрезать на кусочки и замочить в молоке.

Выжать половинку лимона, посыпать острым перцем и смешать с половинкой молотого (можно в блендере, но лучше нарезать вручную) ялтинского лука.

Подавать форшмак с бородинским хлебом и свежим огурцом.

ТОП-10 рецептов хрустящих закусок

Хрустики: ТОП-10 рецептов хрустящих закусок Креветки в панировке Картофельные чипсы домашние Жареный сыр Карамельный попкорн Морковные снеки Шампиньоны в панировке и чесночн соусе Гренки из брускеты Чернослив в панировке на шпажках Ломтики яблок Пряный миндаль с паприкой Вернуться в начало

Тарелка с закусками

Поставить диск с любимым фильмом, закутаться в плед… Что может быть приятнее. Не хватает, пожалуй, только одного – чем-нибудь похрустеть!

Те, кто сидит на диетах, могут красиво нарезать огурчик или морковку. Но хоть раз в жизни можно себя побаловать не всегда диетичными, но такими вкусными закусками. как снеки. чипсы и прочие «хрустяшки» домашнего приготовления.

Сегодня на WomanJournal. ru лучшие рецепты хрустящих закусок!

Хрустящая закуска из королевских креветок

Рецепт закуски из королевских креветок с соевым соусом.

• 900 г королевских креветок


• 1 яйцо


• 1 ст. ложка муки


• 3–4 ст. ложки соевого соуса


• 1–2 ст. ложки панировочных сухарей


• Оливковое или подсолнечное масло для жарки


• Соль по вкусу

Как приготовить хрустящую закуску из королевских креветок:

1. Креветки очистить и залить соевым соусом. Оставить мариноваться.


2. В это время приготовить кляр: соединить яйцо, муку, соль и 2–3 ложки воды. Хорошенько перемешать. Кляр должен быть довольно жидким.


3. Креветки обмакивать по одной сначала в кляр, затем в панировочные сухари. Очень быстро обжарить на масле с обеих сторон.


4. Подавать со сливочным или чесночным соусом.


5. Хрустящая закуска из королевских креветок готова.

Приятного аппетита!

Пряный миндаль с паприкой

Рецепт закуски из миндаля с паприкой.

• 300 г миндаля


• 1/3 ч. ложки паприки


• Оливковое масло по вкусу


• Соль по вкусу

Как приготовить пряный миндаль с паприкой:

1. Миндаль обжарить на 1 ст. ложке оливкового масла до коричневого цвета.


2. Дать остыть.


3. Посыпать паприкой и солью по вкусу. Выложить миндаль в контейнер с крышкой и хорошенько потрясти, чтобы специи распределились по всем орешкам.


4. Пряный миндаль с паприкой готов.

Приятного аппетита!

Картофельные чипсы

Рецепт чипсов из картофеля.

• 4 клубня картофеля


• 4 ст. ложки муки


• 1 ч. ложка разрыхлителя


• Соль по вкусу


• Оливковое масло по вкусу

1. Муку, разрыхлитель, соль смешать. Добавить немного воды до консистенции жидкой сметаны.


2. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками.


3. Макать картофель в кляр и обжаривать во фритюре с обеих сторон.


4. Обжаренные картофельные ломтики можно слегка обсушить салфеткой.


5. Картофельные чипсы готовы.

Рецепт закуски из жареного сыра и яйца.

• 300 г твердого сыра


• 1–2 яйца


• 2 ст. ложки муки


• Масло растительное по вкусу

Как приготовить ломтики жареного сыра:

1. Сыр нарезать тонкими кусочками. В миске разбить и перемешать яйца.


2. Окунуть сыр сначала в яичную смесь, затем немного обвалять в муке. Обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом.


3. Ломтики жареного сыра готовы.

Приятного аппетита!

Карамельный хрустящий попкорн

Рецепт попкорна с коричневым сахаром.

• 4–5 стаканов только что приготовленного обычного попкорна


• 1/2 стакана коричневого сахара


• 2 ст. ложки сливочного масла

Как приготовить карамельный хрустящий попкорн:

1. Масло и сахар взбить вместе до пышного состояния.


2. Попкорн смешать со сладким «соусом», выложить в большую форму. Выпекать 8 минут.


3. Карамельный хрустящий попкорн готов.

Морковные снеки

Рецепт снеков из моркови и манной крупы.

• 3 моркови


• 3 ст. ложки манной крупы


• 3 ст. ложки сахара


• Растительное масло по вкусу

Как приготовить морковные снеки:

1. Морковь отварить до готовности. Снять кожицу, натереть на терке.


2. Смешать морковь с сахаром и манной крупой.


3. Сделать из морковной смеси полосочки или шарики. Обжарить на масле с обеих сторон.


4. Морковные снеки готовы.

Приятного аппетита!

Шампиньоны в хрустящей «шубке»

Рецепт шампиньонов с мукой, тмином и яйцом.

• 300 г шампиньонов


• 1 ч. ложка тмина


• 1/2 стакана муки


• 1 яйцо


• 1 ч. ложка сахара


• Соль по вкусу


• Растительное масло по вкусу

Как приготовить шампиньоны в хрустящей «шубке»:

1. Шампиньоны разделить на ножки и шляпки. Отварить с тмином и солью до готовности. Обсушить полотенцем.


2. Взбить муку, яйцо, сахар и немного соли.


3. Грибы обмакивать в кляр и обжаривать в масле с обеих сторон.


4. Шампиньоны в хрустящей «шубке» готовы.

Приятного аппетита!

Рецепт гренок из пшеничного хлеба с чесноком и томатом.

• 4 ломтика пшеничного хлеба


• 2 зубчика чеснока


• 1 томат


• Соль по вкусу


• Оливковое масло по вкусу

Как приготовить гренки «Брускета»:

1. Хлеб порезать ломтиками, посыпать давленым чесноком и солью. Перемешать. Добавить 1 ст. ложку оливкового масла, запечь в духовке до хрустящего состояния.


2. Украсить кубиками томата.


3. Гренки «Брускета» готовы.

Приятного аппетита!

Чернослив в кляре

Рецепт чернослива, фаршированного грецкими орехами, в кляре.

• 15 штук чернослива без косточек


• 1/2 стакана грецких орехов


• 1 яйцо


• 1 стакан муки


• 1/4 ч. ложки соды


• Растительное масло по вкусу

Как приготовить чернослив в кляре:

1. Чернослив залить кипятком на 5 минут. Обсушить, нафаршировать дроблеными орехами. Наколоть каждую ягоду на шпажку или зубочистку.


2. Яйца, муку и соду взбить вместе.


3. Окунать чернослив в кляр и обжаривать во фритюре до аппетитной корочки.


4. Чернослив в кляре готов.

Приятного аппетита!

Ломтики яблок в сметанном кляре

Рецепт яблок с сахаром в сметанном кляре.

• 4–5 яблок


• 4 ст. ложки муки


• 1/4 ч. ложки соды


• 1 яйцо


• 4 ст. ложки сметаны


• 2 ст. ложки сахара


• Растительное масло по вкусу

Как приготовить ломтики яблок в сметанном кляре:

1. Яблоки очистить, нарезать ломтиками.


2. Сметану. муку, соду, яйцо и сахар взбить.


3. Окунать каждый ломтик яблока в тесто и быстро обжаривать с обеих сторон.


4. Ломтики яблок в сметанном кляре готовы.

Приятного аппетита!

Автор: Рита Железнякова, специально для WomanJournal. ru

Модные закуски

Домашний хумус Цыпленок по-сычуаньски Спаржа с моцареллой и прошутто Закуска из сладкого картофеля Креветки с авокадо и васаби Морские гребешки с беконом Фитнес-тосты с сухофруктами Вальфдорфский салат Закуска с маслинами и козьим сыром Лучшие рецепты закусок из морепродуктов, спаржи, бекона, курицы и сыра от WomanJournal. ru. Испанская закуска с томатами Вернуться в начало

Модными бывают не только одежда, мебель, маникюр, прически. Свои актуальные тенденции есть и в кулинарии. Мы находим новые экзотические продукты, привозим из путешествий оригинальные рецепты, а технический прогресс помогает нам готовить блюда высокой кухни у себя дома.

Охотнее всего модные тенденции проявляются в закусках. И вовсе необязательно использовать для них экзотическое мясо крокодила или кенгуру. Праздничные закуски вполне можно приготовить из продуктов, которые легко найти в любом супермаркете. Это могут быть морепродукты, пророщенные злаки, тофу. хумус и цельнозерновой хлеб. Ведь главная модная тенденция всех шеф-поваров мира, с удовольствием подхваченная звездами и миллионами хозяек – здоровое питание и экологическая кулинария.

WomanJournal. ru предлагает десятку интересных, простых и «модных» закусок. которые станут украшением любого праздничного стола. Главное – не забывать: любое блюдо можно сделать модным, воспользовавшись оригинальными идеями и внеся элемент неожиданности в свои традиционные рецепты.

Испанская закуска с томатами

Рецепт закуски с томатами, сырокопченой ветчиной и чесноком.

4 зрелых томата

1 зубчик чеснока

3 ст. ложки оливкового масла

Закусочный торт

Великолепная закуска для Новогоднего стола - закусочный торт с копченым или соленым лоcосем, подается с французским бакетом и долькой лимона.

Предварительно нарезанный копченый лосось. 700 гр.

сок половины лимона, 1 ч. л перца.

Приготовление:

1.Форму диаметром 20 см. выстелить пищевой пленкой. Лосось порезать на тонкие ломтики длиной около 15 см. и выложить на дно формы тонким слоем, начиная с внешнего контура круга, пройдя по всему периметру до центра.

2.Сливочный сыр взбить со сливками, перцем и лимонным соком до гладкой консистенции. Слой лосося намазать сливочным сыром.

3.Около четверти сырной массы выложить на лосось и распределить шпателем по всей поверхности толщиной около 3 мм.

Поочередно выкладывать слой лосося, слой сырной массы, закончить торт слоем лосося. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.

4.Чтобы вынуть торт из формы, окуните нож в емкость с теплой водой, и проведите им внутри формы по внешему краю. Переверните торт на блюдо.

5. Перед подачей на стол нарежте его клиньями и подавайте с соусом.

Приготовление соуса:

Смешайте в миске 100 го. сметаны, ч. л. горчицы и сок половины лимона, добавьте 1 ч. л. коньяка. Соус охладите в холодильнику и перед подачей добавьте в соус мелко нарезаный укроп.

Приятного аппетита!

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">