Как приготовить домашние блинчики с творогом (бабушкин рецепт)
На этой странице нашего сайта описывается приготовление блюда, объясняя как приготовить домашние блинчики с творогом (бабушкин рецепт). На самом деле это очень легко, достаточно только выполнить все предписания из рецепта приготовления. Естественно при наличие всех ингредиентов, указанных в списке. Развивайте свое кулинарное мастерство вместе с нами.
Найти его и еще 609 рецептов можно в категории рецепты блинов. Для приготовления вам потребуется: миксер, сковорода. На приготовление в среднем уходит 40 минут. Список ингредиентов расчитан на 4 порции. Этот рецепт относится к армянской кухни.
Ингредиенты
- Блины:
- 2 яйца
- соль (1/8 ч. л.)
- сахар (1-2 ст. л.)
- молоко/кефир (что есть в холодильнике, примерно 0,5 л.)
- мука (чтобы получилась жиденькая сметана)
- раст. масло 2 ст. л.
- и настояться минут 30.
- Если хотите чтобы блинчики были тоненькими, то еще добавить воды, чтобы масса совсем была жидкой.
- Начинка:
- творог 500 гр.(сли будете добавлять еще изюм, то творога 400 гр.)
- 2 яичных желтка
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара (на любителя)
- 2 ч. л. манки
- Если хотите еще добавить изюм (горсть), то предварительно его обдайте кипятком и оставьте минут на 5.
Как приготовить
- 1 Испечь блины. Одна сторона подрумянившаяся, другая - светлая.
- 2 Подготовить начинку для блинов.
- 3 На подрумянившуюся сторону блина аккуратно положить начинку и завернуть блин.
- 4 Обжарить блины с обеих сторон. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Последние новости
Похожие рецепты
Куриные пельмени (бабушкин рецепт) Варим бульон:Разделаем цыпленка: отрежем ножки и крылышки, срежем лишний жир (это всё лучше жарить). 2.Оставшуюся тушку зальём холодной водой и поставим на небольшой ого.
Бабушкин рецепт торта "Наполеон" Тесто: высыпать на стол муку и сверху положить мягкий маргарин, порезанный на кусочки и порубить это всё до мелкой крошки. Сделать в куче крошки углубление и постепенно.
Блинчики с мясом домашние Напечь блинов. Вареное мясо( из бульона),у меня индейка. Прокрутить через мясорубку, с луком. Прогреть на сковороде с добавлением бульона. Завернуть начинку в блинчики. П.
Домашние спринг-роллы с творогом, тмином и карри Слегка взбить охлажденный белок со щепоткой соли и соединить с творогом. Вымешать ложкой. Кинзу мелко нарубить и добавить к творогу. Всыпать тмин, карри и перец, все пер.
Блинчики с мясом - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить блины с мясом.
Блинчики - это блюдо у многих вызывает противоречивые эмоции. Для некоторых блинчики являются палочкой-выручалочкой, даже при полной экономии семейного бюджета можно из минимального набора продуктов приготовить вкусное блюдо. Остальных же бросает в пот при одном только слове «блинчики».
Дело в том, что многие испытывают трудности с приготовлением теста, блинчики получаются то слишком тонкие и невозможно их повернуть, то слишком толстые и безвкусные. В результате, у хозяйки остаются отрицательные эмоции от приготовления блинчиков и обожженные кончики пальцев, упорно трудящиеся при готовке блинчиков на сковороде.
При грамотном подходе и правильном приготовлении теста для блинчиков, процесс приготовления не только не вызовет проблем и хлопот, но и превратиться в истинное удовольствие. Некоторые хитрости и секреты позволят даже неопытной хозяйке порадовать себя и родных вкусными и ароматными блинчиками с разной начинкой.
Блинчики с мясом - подготовка продуктов
Тесто для блинчиков может готовиться на основе молока, кефира, а может даже и на воде. В качестве начинки могут выступать разные ингредиенты, включая мясные, молочные и даже овощные продукты. Однако своей полезностью и сытностью могут похвастаться блинчики с мясом. Это блюдо может полностью заменить обед.
Рецепты блинчики с мясом
Рецепт 1: Блинчики с мясом на воде
Предлагаю начать наш экскурс по самым вкусным рецептам приготовления блинчиков с экономичного способа – блинчики на воде. В этом рецепте нам не пригодятся молочные ингредиенты, как кефир, молоко и простокваша, а обычная вода. В качестве начинки берется свинина в сочетании с шампиньонами. Результат порадует. Потребуется две группы ингредиентов – для теста и начинки.
Ингредиенты для теста:
• яйцо – 2 шт.;
• вода – 500 мл;
• мука – 1,5 ст.;
• сахар – 2 ст. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.
Ингредиенты для начинки:
• свинина – 300 г;
• грибы – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• специи на усмотрение хозяек;
• небольшая луковица.
Способ приготовления:
На приготовление мяса может уйти довольно много времени. Пока будем заниматься блинчиками, можно поставить мясо на огонь. Для этого свинину нарезаем на средние куски и варим в слегка подсоленной воде. Для аромата можно добавить пару горошин перца.
Приступаем к блинчикам. В отдельном сосуде перемешиваем муку с солью и сахаром. В неглубокой тарелке тщательно взбиваем яйца с растительным маслом. Должна образоваться жидкая основа, которую и аккуратно добавляем к муке. Перемешиваем. После чего можно добавить и теплую воду. В процессе готовки теста активно работаем венчиком, что избавит от присутствия комочков. Если тесто готовится Вами в первый раз, то не грех воспользоваться миксером, что позволит добиться полной однородности консистенции. Блинчики выпекаются на разогретой сковороде, которую предварительно стоит намазать растительным маслом, можно и салом.
Блинчики готовы, самое время заняться начинкой. Отварное мясо следует преобразовать в фарш, можно воспользоваться кухонным инвентарем, блендер, мясорубка и пр. Готовим овощи, нарезаем грибы на мелкие кусочки, морковь натирается на терке, а лук можно мелко нашинковать. Далее в раскаленной сковородке обжариваем все перечисленные ингредиенты для начинки. Первым идет мясо, через минуту можно добавить грибы и шампиньоны, а затем и лук. Помним про соль и специи.
После остывания начинки приступаем к фаршировке блинчиков. Можно трубочкой, можно квадратиками – как удобно!
Рецепт 2: Блинчики с мясом «по-русски»
Вкусные и нежные бабушкины блинчики останутся в памяти надолго. Предлагаем традиционный рецепт приготовления блинчиков, возможно, именно этот рецепт станет отголоском приятного прошлого.
Ингредиенты для теста:
• молоко – 2 ст.;
• мука – 4 ст. л.;
• крахмал – 4 ст. л.;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• щепотка соли;
• сахар – 2 ст. л.;
• яйцо – 4 шт.
Ингредиенты для начинки:
• грибы – 300 г;
• лук небольшой;
• мясо – 350 г;
• специи.
Способ приготовления:
Начнем с приготовления теста. В муку добавляем соль, крахмал и сахар. Перемешиваем и добавляем взбитые яйца. Постепенно тесто разбавляем теплым молоком. Завершающий штрих - растительное масло. Тесто готово, можно приступать непосредственно к блинчикам, Выпекаем на сковороде, перед каждой порцией обязательно перемешайте тесто.
Блинчики готовы, пока они остывают можно заняться начинкой. Отварное мясо, лук и свежие грибы перекручиваем на мясорубке. Раскаливаем сковороду, добавляем немного масла и даем фаршу немного потушиться на медленном огне. Солим, можно немного поперчить.
Заполняем блинчики фаршем. Некоторые предпочитают снова обжаривать готовые блинчики на сковороде. В этом случае стоит использовать минимальное количество растительного масла.
Рецепт 3: Блинчики с мясом и кедровыми орешками
Достаточно необычное сочетание ингредиентов, используемые для приготовления начинки для вкусных блинчиков. Здесь используются кедровые орешки и оливки, что гарантирует уникальный и непревзойденный вкус.
Ингредиенты для теста:
• мука – 200 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• молоко – 400 мл;
• яйцо – 3 шт.
Ингредиенты для начинки:
• фарш из свинины и говядины – 300 г;
• шепотка паприки;
• лук – 1 шт.;
• масло – 2 ст. л.;
• кедровые орешки – 100 г;
• базилик – 2 вет.;
• оливки без косточек – 100 г.
Способ приготовления:
Тесто для блинчиков приготовить довольно просто, следуя следующей очередности - взбиваем яйца, добавляем сахар и муку. После постепенно выливаем молоко. Перемешиваем до однородной консистенции. А в самом конце добавляем растительное масло. Для улучшения процесса приготовления тесто для блинчиков лучше оставить на 10 - 15 минут. Итак, можно приступать к готовке. В раскаленной сковородке, обмазанной сливочным либо растительным маслом, можно также обмазать салом, готовим блинчики.
Приступим к начинке. На сухой сковороде приблизительно 2 минуты обжариваем орешки. Далее мелко шинкуется лук и измельчаются листья базилика. В сковороду добавляем немного растительного масла и обжариваем фарш, это может быть смесь говядины со свининой, с луком. Через 10 минут фарш можно поперчить, посыпать солью и снять с огня. Оливки измельчаются. Осталось смешать фарш с оливками и кедровыми орешками, посыпать листьями базилика. Начинка готова, можно приступить к фаршировке блинчиков. Подавайте это блюдо со сметаной и испытайте непревзойденный вкус.
Рецепт 4: Блинчики с мясом, запеченные под сыром
Все никак не получается добиться идеального теста для блинчиков? Описанный рецепт позволит даже новичкам справиться с поставленной задачей – приготовление нежных блинчиков!
Ингредиенты для теста:
• молоко - 1 л;
• масло – 2 ст. л.;
• мука – 3 ст.;
• сахар и соль по вкусу.
Ингредиенты для начинки:
• сыр – 150 г;
• фарш – 500 г;
• лук – 1 шт.
Способ приготовления:
Для теста нам пригодится теплое молоко. Яйца взбиваются, можно добавить и соль с сахаром. Всыпьте муку, в самом конце добавьте подсолнечное масло. Блинчики лучше выпекать тоненькими пластами.
Осталось приготовить начинку. Для этого в раскаленной сковороде обжаривается фарш и лук, можно заправить специями для мяса. Заворачиваем блинчики с начинкой. Укладываем их в форму для запекания, а поверх натираем сыр. Полученное блинное очарование на 15 минут отправляем в духовку. Изумительно красивое и сытное блюдо готово.
Блинчики с мясом – секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Самая частая проблема, с которой сталкиваешься при готовке блинчиков, прилипание теста к сковороде. Этого можно избежать, если:
• прокалить сковороду с солью перед тем, как приступать к выпечке блинчиков;
• тесто для блинчиков заливается только в раскаленную сковороду;
• в масло, которым обмазывается сковородка, добавить взбитый яичный желток.
Блины по бабушкиному рецепту
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Яйца взбить с солью, добавить 200 мл теплой кипяченой воды. Все хорошо размешать.
Молоко разогреть на плите (примерно до 40-50°С). В общую миску добавить 400-500 мл молока, перемешать.
Понемногу добавлять муку, размешивая тесто. Чтобы блинчики были вкусными и нежными муку перед использованием необходимо просеять. Количество муки зависит от ее качества, примерно 400-450 гр. По консистенции тесто должно быть похоже на не густую сметану. Как только исчезли все комочки можно вылить оставшееся молоко.
Чтобы блины были пышными и пористыми в без дрожжевое тесто нужно добавить соду. Для уменьшения привкуса соды, ее предварительно гасят пищевыми кислотами, лимонным соком или лимонной кислотой, разведенной в воде, столовым или яблочным уксусом.
В отдельной чашке смешать кефир и 1 ч. л. соды, оставить на 3-5 минут, периодически помешивая (вместо кефира можно использовать 1 ст. л. 9% уксуса или 1 ч. л. лимонной кислоты, разведённой в воде). Влить кефир с содой в общую миску, размешать и дать настояться 10-15 минут.
Добавить 1-2 ст. ложки растительного масла, размешать и можно начинать печь.
• Если, на ваш взгляд, тесто остается густым, а блины получаются слишком толстыми – можно добавить 50-100 мл теплой кипяченой воды.
• Если ваши блины плохо снимаются со сковороды – попробуйте в тесто добавить 2-3 ст. ложки картофельного крахмала.
• В готовом тесте мука со временем начинает оседать на дно миски, по этому, во время выпекания блинов необходимо помешивать тесто.
• Для выпекания блинов лучше использовать специально предназначенные для этого сковородки. Если же у вас обычная сковородка, что бы блины лучше снимались, можно воспользоваться бабушкиным советом: смазывать сковороду кусочком сала.
Техника приготовления этих блинов следующая:
Приятного аппетита! Категория рецепта: Блинчики без начинки
style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">
Комментариев нет:
Отправить комментарий